ГлавнаяВторые блюдаКотлеты с бамией

Котлеты с бамией

Котлетки с центром из окры (бамии). Чтоб нас не волновала «волосатость» окры, мы создадим ей солевой пилинг )))

Ингредиенты для «Котлеты с бамией»:

  • Бамия(больших стручков)

    12 шт
  • Фарш мясной—
    500 г
  • Белок яичный—
    1 шт
  • Лук зеленоватый 
  • Масло растительное—
    1 ч. л.
  • Крахмал—
    1 ст. л.
  • Соус(Мирин)

    2 ст. л.
  • Соевый соус—
    1 ст. л.
  • Имбирь(молотый)

    по вкусу
  • Перец темный—
    по вкусу
  • Соль—
    по вкусу

время изготовления: 30 минут

Количество порций: 5

 

Рецепт «Котлеты с бамией»:

Окру посыпать солью и слегка «покатать» по доске. Донышко всякого стручка надрезать, не срезая стопроцентно. Обрезать край донышка («снять фаску»).
Бланшировать окру в течение 2 минут. Вытащить из кипяточка, остудить, обсушить, посыпать крахмалом (я употребляла тапиоковый).
Мелко порезать 2 стручка окры. Порезать зеленоватый лук.
В мясной фарш добавить порезанные окру и зеленоватый лук, добавить яичный белок, соль и пряности. Кропотливо вымесить фарш.
Сформировывать котлетки из фарша, вкладывая в каждую стручок окры.
Обжарить котлетки на сковороде с 2-ух сторон.
В конце изготовления «глазировать» котлетки, добавив в сковороду мирин и соевый соус.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Курица с баклажанами

Курица с баклажанами

Это то блюдо который должен приготовить любой. У вас буквально попросят добавки, а те кто ...

Куриная запеканка с баклажанами и помидорами

Куриная запеканка с баклажанами и помидорами

1 час 5 и наиболее порций Добавить в кулинарую книжку Убрать из кулинарной книжки Станьте ...

Яндекс.Метрика