Котлеты с бамией

Котлеты с бамией

Котлетки с центром из окры (бамии). Чтоб нас не волновала «волосатость» окры, мы создадим ей солевой пилинг )))

Ингредиенты для «Котлеты с бамией»:

• Бамия(больших стручков)
  —
  12 шт
• Фарш мясной—
  500 г
• Белок яичный—
  1 шт
• Лук зеленоватый
• Масло растительное—
  1 ч. л.
• Крахмал—
  1 ст. л.
• Соус(Мирин)
  —
  2 ст. л.
• Соевый соус—
  1 ст. л.
• Имбирь(молотый)
  —
  по вкусу
• Перец темный—
  по вкусу
• Соль—
  по вкусу

время изготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Котлеты с бамией»:

 

Описание.

Окру посыпать солью и слегка «покатать» по доске.

Донышко всякого стручка надрезать, не срезая стопроцентно.

Обрезать край донышка («снять фаску»).

Бланшировать окру в течение 2 минут.

Вытащить из кипяточка, остудить, обсушить, посыпать крахмалом (я употребляла тапиоковый).
Мелко порезать 2 стручка окры.

Порезать зеленоватый лук.

В мясной фарш добавить порезанные окру и зеленоватый лук, добавить яичный белок, соль и пряности.

Кропотливо вымесить фарш.

Сформировывать котлетки из фарша, вкладывая в каждую стручок окры.

Обжарить котлетки на сковороде с 2-ух сторон.

В конце изготовления «глазировать» котлетки, добавив в сковороду мирин и соевый соус.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

тут:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

https://suchanbuks.ru

Источник