соусы

Соусы

Зачем брать соусы в магазинах, если их можно создать самому? Готовить их, поверьте, совершенно нетрудно. А сделав их своими ручонками, вы получите несколько призов. Во-1-х, они будут намного вкуснее – факт. Во-2-х, вы будете буквально убеждены в их натуральности. И в-3-х, вы будете спать тихо, зная, что там нет консервантов, красителей, усилителей вкуса и иной мерзости.

 Все традиционные соусы можно просто приготовить дома — при всем этом они будут еще вкуснее и полезнее, чем магазинные.

Соусы — подливка — водянистая приправа к основному блюду. Соусы не только лишь подают к готовым блюдам, да и употребляют в процессе их изготовления (другими словами замачивают продукты в соусе либо запекают под соусом). Соусы известны с древности (к примеру, древнеримский гарум, он же ликвамен — из маленькой ферментированной рыбы, аналог тайландского нам пла и вьетнамского ныок нам).

Любой соус состоит из водянистой базы и доп ингредиентов — овощей, фруктов, травок, специй, пряностей. Главных, базисных соусов, приготовленных на определенной водянистой базе, незначительно. Величавое огромное количество остальных соусов — это различные варианты на тему главных.

По смеси все соусы можно поделить на водянистые соусы и густые дипы , созданные для обмакивания в нём чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Другими словами не соусом поливают основное блюдо, а пищу обмакивают в соус. Дипом можно считать майонез, гуакамоле, хумус, сметану, дзадзики, фондю и т. п.

Соус открывает вкус<<<<<<<<<< блюда, дополняет его, улучшает наружный вид, неплохой соус выручит хоть какое блюдо. Он дозволяет также варьировать меню: из одних и тех же товаров можно приготовить совсем различные по вкусу блюда, если употреблять различные соусы.

Соусы бывают овощные, грибные, мясные, рыбные, молочные, сметанные, яично-масляные, есть также ягодные и фруктовые…

Некие из их подают к готовым блюдам, а в другие употребляют во время самого их изготовления (к примеру, сметанные, томатные и грибные).

Suchanbuks.ru скажет о обычных в изготовлении соусов, которые можно употреблять в каждодневном меню: для тушения, прохладные и жаркие соусы, плодово-ягодные, сладкие соусы и заправки.

Если вы по какой-нибудь причине желаете уйти от изготовления жареных блюд, то на помощь для вас придут соусы. Довольно только обжарить в течение 1-2 минут мясо для тушения, котлеты, рыбу либо овощи, залить их соусом и томить под крышкой либо в духовке. 

Соус способен поправить, украсить и дополнить хоть какое блюдо.

Рецепты соусов посодействуют для вас «воскресить» даже самые неиндивидуальные продукты и блюда

С соусами самое обычное блюдо становится сложным. Даже приевшаяся курица либо картошка будут всякий раз преобразовываться в неповторимое кушанье, если готовить к ним сейчас — «сальсу», а завтра — «бешамель».

В хоть какой кухне предусмотрены разные соусы, которые приготавливаются под определенные блюда с целью раскрыть весь диапазон вкусовых свойств основного блюда, придать ему калорийности. Такие соусы можно приобрести в особых магазинах. Но, если их создать своими руками — вы получите ряд преимуществ:

они будут вкуснее,

в их употребляются натуральные ингредиенты без красителей и каких-то вредных добавок.

Считаете, что соусы — это всего только необязательные дополнения к блюдам? Ошибаетесь! Соус не только лишь открывает цвета вкуса, да и может посодействовать скрыть недочеты блюда тогда, когда это нужно. Возьмите на вооружение рецепты соусов и превратите готовку в творчество!

Посмотрите другие записи рецептов: