ГлавнаяВидео-рецептыКуриные крылышки по-каролински на гриле

Куриные крылышки по-каролински на гриле

Куриные крылышки по-каролински на гриле

Основной секрет этого блюда кроется в соусе-глазури. На первый взгляд может показаться, что это совершенно несуразная смесь, а количества компонентов превратят соус во что-то термоядерное. Но удивительно, что в итоге получается очень сбалансированный вкус, в котором присутствуют и острота, и кислинка, и привкус горчицы. Одна из моих любимых закусок к пиву.

Ингредиенты для «Куриные крылышки по-каролински на гриле»:

  • Крылья куриные

    1 кг
  • Горчица
    (Горчица нужна обязательно сладкая, обычная испортит блюдо!)

    200 г
  • Уксус
    (Бальзамический или винный, можно яблочный)

    100 г
  • Перец черный

    1 ч. л.
  • Перец красный жгучий

    1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

 

Рецепт «Куриные крылышки по-каролински на гриле»:

Куриные крылышки помещаются в гриль под крышку, на непрямой жар, при температуре 200 градусов.

Первичное приготовление идет 20 минут.

Пока крылышки сидят в гриле, готовим каролинский соус. В достаточно большую посуду выкладываем
— 200 грамм сладкой горчицы (это принципиальный момент, горькая или острая горчица все испортит),
— 100 грамм винного, бальзамического или яблочного уксуса,
— чайную ложку молотого черного перца,
— чайную ложку молотого красного жгучего перца,
и перемешиваем все это до состояния однородной массы.

Крылышки выкладываем из гриля прямо в емкость с соусом (поэтому ее размер важен), и мешаем до тех пор, пока соус равномерно не покроет крылышки. Затем возвращаем крылышки в гриль, и при тех же условиях готовим еще около 10 минут, пока соус не превратится в глазурь.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Соус из помидоров и слив на зиму

Соус из помидоров и слив на зиму

3 часа 30 минут 5 и наиболее порций Добавить в кулинарую книжку Убрать из кулинарной ...

Булочки с джемом "Фаворитки"

Булочки с джемом «Фаворитки»

Всем привет! сейчас желаю поделиться рецептом не только лишь смачных, да и прекрасных, уникальных по ...

Яндекс.Метрика