Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Салат с креветками и помидорами
Ингредиенты для Салат с креветками и помидорами
| креветки тигровые либо царские (сырые) | 300 г (незапятнанный вес, без панцирей) |
|---|---|
| помидоры-черри (либо зрелые сезонные помидоры) | 300 г |
| салатный микс (рукола, мангольд, корн и т.п.) | 200-300 г |
| оливковое масло (extra vergine) | 5 ст.л. |
| чеснок | 2 зубчика |
| сахар (либо водянистый мед) | ½ ч.л. (либо по вкусу) |
| зелень петрушки | |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация Салат с креветками
Общее время изготовления
30 минут
Сложность: Легкий
Кол-во порций: 4-5
Пошаговый рецепт с фото Салат с креветками и помидорами
Описание.
Приготовить ингредиенты для Салат с креветками
Креветки разморозить.
Совет 1.
лучше взять сырые тигровые либо царские (т.е. большие) креветки.
Но в последнем случае, можно взять и мелкие, коктейльные креветки.
Если в продаже не отыскали сырые креветки — можно приготовить салат с варено-морожеными.
Совет 2.
Замороженные креветки лучше размораживать медлительно, в холодильнике.
Для этого креветки необходимо приблизительно за день вытащить из морозилки и положить на верхнюю полку холодильника.
Размороженные креветки сполоснуть прохладной водой.
Если креветки с головой, отделить голову, очистить креветки от панцирей, создать на спинке надрез и удалить черную пищеварительную вену.
По мере необходимости, креветки снова сполоснуть прохладной водой и обсушить картонными полотенцами.
Креветки посолить, поперчить и посыпать щепоткой сахара.
Совет.
Сахар облагораживает вкус
Лишь не добавляйте очень много — щепотки будет довольно.
В сковороде разогреть оливковое масло, в горячее масло выложить креветки и обжарить около 1 минутки на среднем огне (пока креветки не порозовеют).
Перевернуть и обжарить еще 1 минутку с иной стороны.
Готовность креветок определяется последующим образом: если они стали розовыми и матовыми — креветки готовы.
Снять сковороду с креветками с огня и остудить (по желанию, креветки можно переложить в миску и охладить в холодильнике).
Совет.
Если вы готовите салат с варено-морожеными креветками, их тоже нужно за ранее разморозить и очистить от панцирей.
Выложить креветки в горячее масло и обжарить около 20 секунд(!).
Потом снять сковороду с огня, переложить креветки с маслом в миску и остудить.
По желанию, креветки заместо обжаривания можно подержать около минутки в подсоленном пряном отваре (покипятить 5 минут воду с добавлением соли, лаврового листа, пару горошин ароматного перца и пару веточек укропа).
Опосля отваривания, креветки нужно отбросить на дуршлаг, отдать стечь излишней воды, потом обсушить картонными полотенцами.
Помидоры вымыть и обсушить.
Порезать помидоры-черри на половинки (сезонные помидоры порезать дольками).
Чеснок очистить и мелко нарубить ножиком.
Зелень петрушки вымыть, обсушить картонными полотенцами либо в карусели для сушки зелени, и тоже нарубить.
В миске соединить помидоры с чесноком и петрушкой.
Помидоры посолить, поперчить, посыпать сахаром (0,5-1 чайная ложка сахара либо по вкусу) и перемешать.
Совет.
Не страшитесь добавлять сахар в помидоры — они его весьма обожают :))) Лишь поначалу необходимо испытать какие у вас помидоры.
Грунтовые сезонные томаты, выросшие в теплых, солнечных краях — будут сладкими сами по для себя, и они в доп добавлении сахара не нуждаются.
А томаты, выросшие с недочетом солнца — нередко на вкус
И как раз добавление сахара в состоянии сделать из «так-себе» помидоров — полностью смачные помидоры.
Желаю обмолвиться, что все вышеупомянутое относится к СЕЗОННЫМ помидорам.
«Зимние» помидоры из гипермаркета, на мой взор, даже не стоит и брать — они совсем безвкусные, твердые...
Совершенно, вне сомнения, полезнее для здоровья, и вкуснее сезонные овощи.
Но, если уж охото приготовить какое-либо блюдо с томатами не в сезон — берите помидоры-черри.
Они бывают смачны даже в зимнюю пору и имеют "помидоровый
Креветки (совместно с маслом, в каком они жарились) добавить к помидорам и перемешать (по желанию, большие креветки можно разрезать на 2-3 части).
В таком виде салат можно подавать к столу.
Или добавить салатный микс, перемешать и сходу подать к столу.
Салат с креветками готов
Приятного Аппетита!
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Посмотрите другие записи рецептов:
Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты
на нашем сайте «Кулинарные и Кондитерские Рецепты»
https://suchanbuks.ru
