Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации

Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации

Предлагаю приготовить маринованные хрустящие огурцы на зиму без стерилизации.

Получаются они весьма смачными и хрустящими.

Ингредиенты для Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации

• Огурец—
  1.5 кг
• Лист вишневый—
  6 шт
• Лист смородинный—
  6 шт
• Хрен(Листья)
  —
  2 шт
• Перец ароматный—
  4 шт
• Перец темный(горошек)
  —
  16 шт
• Лист лавровый—
  4 шт
• Укроп(Зонт)
  —
  4 шт
• Чеснок—
  8 зуб.
• Уксус(9%)
  —
  4 ст. л.

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Рецепт Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации

Описание.

Огурцы я за ранее отлично промыла и замочила на 2-3 часа в обыкновенной прохладной воде для того, чтоб огурцы вышли упругими и хрустящими.

Потом у огурцов отрезаем попы.

Банки я за ранее промыла, но не стерилизовала.

Крышки прокипятила в кастрюле с водой 5-7 минут.

Добавляем в каждую литровую банку 3-4 листика вишни и смородины.

Листы хрена я за ранее порезала на 3-4 части.

Добавляем 3-4 части листа в банку.

Если у Вас есть корень хрена, то его так же можно добавить.

Дальше добавляем в каждую банку 2 зонта укропа, 3-4 зубчика чеснока, 1 большенный либо 2 малеханьких лавровых листа, по 2 ароматных перца, по 8 перца горошком.

Распределяем огурцы по банкам.

Я стараюсь выбирать огурцы гораздо меньше.

Вставляем ложку для того, чтоб банка не лопнула, и заливаем крутым кипяточком до верха. сейчас закрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Спустя 15 минут сливаем жидкость в кастрюлю.

Ставим ее на огнь, доводим до кипения.

*

Снова заливаем огурцы и оставляем на 15 минут.

Спустя 15 минут сливаем жидкость и сейчас замеряем ее количество.

У меня вышло, чуток меньше литра.

Я доливаю до ровненького количества, чтоб проще было высчитать количество сахара и соли.

На 1 литр маринада я добавляю 1 ст. л. соли и 1.5 ст. л. сахара.

Перемешиваем и ставим на огнь, доводим до кипения.

Заливаем в банки.

Добавляем по 2 ст. л. уксуса, накрываем крышкой и закатываем.

Переворачиваем банки, накрываем пледом либо узким одеялом.

Оставляем так до полного остывания.

Я храню такие огурчики в квартире, в дали от батарей.

Приятного Аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты
на нашем сайте «Кулинарные и Кондитерские Рецепты»
https://suchanbuks.ru

Источник