ГлавнаяСалаты и закускиСалат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

Ингредиенты

баклажаны 2 шт
помидоры 2-4 шт
болгарский перец 2 шт
чеснок 2-3 зубчика
зелень базилика, кинзы либо петрушки средний пучок
сок лимона 2 ст.л. (либо по вкусу)
оливковое масло 2-3 ст.л.
сахар 0,5-1 ч.л. (либо по вкусу)
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время изготовления

6 ч

Активное время изготовления

40 минут

Сложность: Легкий
Кол-во порций: 6

Пошаговый рецепт с фото

Овощи вымыть.
Противень застелить пергаментом и разложить баклажаны, перец и помидоры.
Наколоть баклажаны в 2-3 местах спицей либо вилкой (также можно создать пару проколов на помидорах).

Поставить противень с овощами в разогретую до 220-240°C духовку и запекать до мягкости.
Через 20-25 минут будут готовы помидоры и перец (вытащить их из духовки и накрыть пищевой пленкой).
Баклажаны запекать около 40-50 минут — они должны стать полностью мягенькими.
Совет. Для удобства, можно поначалу поставить запекать баклажаны, а за 20-25 минут до готовности положить к баклажанам помидоры и перец. Тогда овощи будут готовы сразу.

Противень с запеченными овощами затянуть пищевой пленкой и отдать постоять 15 минут.

Потом снять кожицу и нарубить овощи ножиком.
Очищаем от кожицы и нарезаем баклажаны.

 

Очищаем от кожицы и нарезаем болгарский перец.

 

Очищаем от кожицы и рубим запеченные помидоры.

 

Чеснок очистить и мелко нарубить.
Зелень вымыть, отлично обсушить и нарубить.
Сложить овощи в миску.
Добавить зелень с чесноком и заправить, по вкусу, соком лимона, солью, сахаром и свежемолотым перцем.
Заправить салат оливковым маслом, отлично перемешать, убрать в холодильник и отдать настояться.

Подавать салат в охлажденном виде.

Приятного Для вас аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Салат Муравейник с Картофелем Фри

Салат Муравейник с Картофелем Фри

Салат Муравейник с Картофелем Фри Салат муравейник с картофелем фри. Люблю салаты с картофелем фри ...

Бастурма из курицы

Бастурма из курицы

Бастурма выходит в меру солёная, благоуханная и весьма смачная. Ингредиенты для «Бастурма из курицы»: Филе ...

Яндекс.Метрика