Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Торт Клубника со сливками
Десерты со свежайшей ягодой постоянно смотрятся помпезно и впечатляюще!
Пожалуй, это один из самых обычных и беспроигрышных вариантов домашнего декора.
В особенности, если изготовлен упор на контраст, — белый крем, черные коржики, видные и сочные ягодные вкрапления.
Тортик Клубника со сливками как раз из данной для нас группы.
Смачный шоколадный бисквит, пропитанный земляничным сиропом, обильные слои сливочного крема и, естественно, много привлекательных ярких плодов!
С таковым изделием торжественная атмосфера возникает сама собой, не нужен повод!
По способу изготовления и представленному в рецепте варианту дизайна десерт припоминает тортик
Темный лес.
Но тут вишню заменяем на сезонную клубнику, заместо шварцвальдского бисквита готовим обыденный с шоколадом, к сливкам для фиксации формы добавляем желатин.
Тортик выходит ласковым, мягчайшим и смачным!
Не упускаем земляничный сезон и устраиваем для себя праздничек!
Ингредиенты:
Бисквит:
- яичка — 4 шт.;
- сахар — 150 г;
- темный шоколад (70% либо выше) — 100 г;
- сливочное масло — 100 г;
- мука — 100 г;
- соль — щепоть;
- ванильный сахар — 10 г;
- разрыхлитель теста — 10 г.
Внутренность:
- клубника — 300 г;
- сахар — 50 г;
- вода — 50 г.
Для крема:
- сливки 33-35% — 600 г;
- сгущенка — 100 г (либо по вкусу);
- желатин порошковый — 10 г.
Торт Клубника со сливками рецепт с фото
Клубнику промываем, откидываем на дуршлаг.
Обрываем зеленоватые плодоножки.
Каждую ягоду разрезаем на 2-4 части зависимо от размера клубники.
Складываем в миску.
Засыпаем сахаром (50 г), вливаем 50 мл воды.
Оставляем ягодную массу на 1-2 часа, временами перемешивая ложкой.
За этот период времени сахар растворится, а ягода пустит сок.
В итоге получим насыщенный земляничный сироп для пропитки коржей.
Готовим бисквит.
Мягкое масло растираем с 50 г обыденного сахара и 10 г ванильного.
Шоколад растапливаем на «водяной бане», остужаем до чуток теплого состояния и добавляем к масляной массе, перемешиваем.
По одному вводим желтки, всякий раз размешивая до однородности.
Муку просеиваем с разрыхлителем, смешиваем с солью и подсыпаем к шоколадному маслу.
Размешиваем.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром (100 г) до стойких пиков.
За 3-4 подхода вмешиваем к шоколадному тесту.
Выпекаем бисквит при 180 градусах около 30-35 минут.
Поперечник формы — 20 см.
Остужаем в форме наверх дном.
Наиболее тщательно разработка изготовления описана в рецепте шоколадного бисквита.
Готовую, вполне остывшую выпечку разрезаем на три коржика.
Крем для торт Клубника со сливками
Прохладные сливки взбиваем до сгущения.
Как масса станет пышноватой и на ее поверхности закончит заплывать рельеф от венчиков, останавливаемся.
Принципиально не перестараться со взбиванием, чтоб сливки не расслоились на масло и водянистую часть!
Добавляем сгущенка, слегка взбиваем — лишь до смешивания компонент.
Желатин растворяем в 50 мл прохладной воды.
Оставляем набухать на 10 минут либо на время, обозначенное на упаковке производителем.
Уже набухшую массу прогреваем (не допуская закипания!).
Самый обычный и надежный вариант — поместить чашу с желатином в другую посуду с жаркой водой, интенсивно перемешивая до исчезновения всех гранул.
Порошок весьма стремительно растворяется, и нет риска случаем довести состав до кипения и поражения желирующих параметров.
Остудив растворенный желатин, вливаем узкой струйкой к сливкам, безпрерывно, но недолго взбивая крем.
Сборка торт Клубника со сливками
Настоявшуюся клубнику откидываем на дуршлаг.
Сироп сохраняем и смачиваем им шоколадный коржик при помощи силиконовой кисти.
Наносим щедрый слой крема, не экономим.
Сверху распределяем по всей площади половину ягод.
Выкладываем последующий коржик, пропитываем сиропом. опять наносим крем и выкладываем вторую часть ягод.
Накрываем крайним пропитанным коржиком и обильно обмазываем тортик со всех сторон оставшимся кремом.
Не мешкаем, действуем оперативно — сливки с желатином стремительно начинают застывать.
По желанию оформляем десерт и оставляем на 3-4 часа либо на ночь (то есть темное время суток) в холодильнике для пропитки.
В нашем примере бока и вершина обсыпаны натертой в крошку плиткой темного шоколада. поверхность по периметру украшена завитками из взбитых с загустителем сливок и дополнена свежайшей клубникой (ее выкладываем на тортик перед подачей, чтоб ягоды сохранили свежесть и представительный вид).
Подаем уже пропитанный и настоявшийся тортик Клубника со сливками к столу!
Приятного Аппетита!
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в не далеком магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких, удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут:
«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»
