Сдобные пирожки с маком и абрикосами

17.07.2019 Комментариев нет 69 Просмотров

Содержание

1 Ингредиенты для Сдобные пирожки с маком и абрикосами

1.1 Тесто

1.2 Внутренность 1

1.3 Внутренность 2

2 Рецепт Сдобные пирожки с маком и абрикосами

3 Описание.

3.1 Раскатываем его в прямоугольный пласт.

Наивкуснейшие сдобные пирожки для любителей домашней выпечки. Тесто нежное, мягкое, воздушное, длительно не черствеет, да ему и не дадут, сметут за один миг! Балуем собственных близких!

Ингредиенты для Сдобные пирожки с маком и абрикосами

Тесто

Мука пшеничнаяspan>/Мука—
900 г
Молоко—
350 мл
Сахар—
100 г
Дрожжи—
25 г
Ванильный сахар—
1 пакет.
Коньяк—
1 ст. л.
Цедра лимона—
1 ч. л.
Масло сливочное—
100 г
Соль—
0.5 ч. л.
Яичко куриное—
2 шт

Внутренность 1

Мак—
150 г
Сахар—
1 стак.

Внутренность 2

Абрикос(больших)
—
15 шт
Сахар(на 1 пирожок 1 чайная ложка)
—
по вкусу

Рецепт Сдобные пирожки с маком и абрикосами

Описание.

Для опары в теплое молоко раскрошим дрожжи, добавим сахар и 200 гр муки. Размешаем и оставим на 10-15 минут.

Позже добавляем яичка, коньяк, цедру лимона, растопленное сливочное масло, все отлично размешаем. К оставшимся 700 гр муки добавим соль, размешаем и равномерно добавляя муку к сливочно-дрожжевой массе, замесим тесто. Оно обязано получиться незначительно липнущим к рукам, помесим его минут 5.

Смажем чашечку подсолнечным маслом и выкладываем тесто. Накроем полотенцем и оставим в теплом месте без сквозняков на 30 минут. Позже обомнём его хорошо и еще оставим на 45 минут.

Приготовим начинку: для внутренности 1: 150 гр мака зальем кипяточком и оставим на 40 минут, позже сольем воду, измельчим мак блендером, чтоб он побелел и добавим 1 стакан сахара, перемешаем. Для внутренности 2: нарежем кубиками абрикосы и подготовим сахар.

Через 45 минут, достаем тесто, не обминаем его, отрываем маленькой кусок, я взвешивала на весах по 70 гр.

Раскатываем его в прямоугольный пласт.

Выкладываем маковую начинку и заворачиваем рулетиком. Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом на маленьком расстоянии. Готовые изделия оставляем подойти на 30 минут.

Для пирожков с абрикосами тоже отрываем тесто куском 70 гр, расскатываем еще тоньшим прямоугольным пластом. Чуток меньше чем на средину выкладываем абрикосы, не жалея, посыпаем 1 ч. л. сахара, закрываем одной частью теста, отлично залепливаем. С иной стороны делаем ножиком надрезы на тесте и накрываем им сверху пирожок. Позже тоже готовые изделия оставляем подойти на 30 минут.

Подошедшие пирожки смажем яичком, сбитым с несколькими ложками молока. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. С абрикосами я в конце выпечки включила больше температуру и нижний обогрев на 10 минут.