Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Пирог с абрикосами
Этот пирог с абрикосами готовится по технологии известного французского тарт татена, где начинку запекают под плотным слоем теста, а уже готовое изделие переворачивают фруктовым слоем ввысь.
Перед соединением с мучной основой плоды насквозь пропитываются благоуханной карамелью, вкупе с которой и отправляются в духовку.
Погруженные в заливку абрикосы стопроцентно размягчаются, стают шелковистыми, покрываются аппетитной черной глянцевой корочкой.
Выпечка выходит мягенькой, в меру сладостной и смачной!
Тарт татен (либо пирог навыворот) на данный момент встречается везде.
На базе уникальной рецептуры возникают все новейшие интерпретации.
Тесто быть может как песочным, так и бисквитным либо кексовым, с пряностями либо без их.
Кроме яблок и абрикосов используются и остальные плоды.
К примеру, не наименее увлекательным выходит грушевый пирог в карамели либо пирог-перевертыш с апельсинами.
По такому же принципу можно приготовить и постный манник.
Ингредиенты для: Пирог с абрикосами
Для абрикосового слоя:
- абрикосы — 400 г;
- сливочное масло — 50 г;
- сахар — 50 г;
- лимоновый сок — 2 ст. ложки;
- корица молотая — ½ ч. ложки.
Для теста:
- сметана — 200 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сахар — 100 г;
- яичка — 2 шт.;
- мука — 300 г;
- соль — щепоть;
- разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.
Пирог с абрикосами в духовке рецепт
Готовим карамель.
Сливочное масло (50 г) растапливаем на большенный, просторной сковороде.
Следом ровненьким слоем высыпаем сахар (50 г).
Держим на среднем огне, не перемешивая.
Дожидаемся, когда сахар начнет становиться карим.
сейчас перемешиваем содержимое сковороды и выжидаем, чтоб весь сахар потемнел (но не доводим до подгорания!).
Добавляем корицу, размешиваем.
Убавляем огнь до минимума и выкладываем к благоуханному темному сахару абрикосы, за ранее разрезав их на половинки и удалив косточки.
Размещаем плоды одним слоем выпуклой стороной ввысь.
Сбрызгиваем лимоновым соком.
Накрываем сковороду крышкой и томим абрикосы в карамели около 15 минут (до полного размягчения).
Тем временем готовим тесто.
Масло заранее достаем из холодильника.
В размягченном состоянии взбиваем с сахаром до пышности.
По одному добавляем яичка, продолжая взбивание.
Бросаем щепоть соли.
Следом вводим сметану.
Слегка взбиваем — до получения однородности.
Пирог с абрикосами
Муку соединяем с разрыхлителем и частями просеиваем к сметанной массе.
Размешиваем до растворения всех сухих комков.
Тесто выходит густым и вязким.
Абрикосы вылавливаем ложкой из жаркой карамели.
Выкладываем «шляпками» ввысь в форму для выпечки диметром 20-23 см.
Распределяем плоды умеренно по всей площади, потом заливаем оставшейся в сковороде карамелью.
Сверху ровненьким слоем распределяем сметанное тесто.
Выпекаем пирог с абрикосами в духовке (за ранее разогретой до 180 градусов) около 30 минут.
Готовность проверяем, проколов пирог древесной шпажкой, — на ней не обязано оставаться сырого теста.
Даем пирогу «отпыхнуть» 5-10 минут.
Потом накрываем форму большенный плоской тарелкой и переворачиваем.
Карамель жгучая, потому действуем аккуратненько, чтоб не обжечься!
Если некие абрикосы соскользнут со собственного места, возвращаем их назад ложкой либо лопаткой.
Подаем пирог с абрикосами теплым либо стопроцентно остуженным.
Смачно в любом виде!
Пирог с абрикосами в духовке готов!
Приятного чаепития!
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в не далеком магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут:
