Лечо на зиму

Всем привет, друзья!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного и нежного лечо на зиму!

Ингредиенты для «Лечо на зиму»:

  • Перец болгарский—
    2 кг
  • Помидор—
    2 кг
  • Лук репчатый—
    1 кг
  • Соль(с небольшой горкой)

    2 ч. л.
  • Сахар—
    4 ст. л.
  • Масло растительное—
    150 мл
  • Перец черный(ГОРОШКОМ)

    1 ч. л.
  • Перец душистый(горошин)

    5 шт
  • Лист лавровый—
    2 шт
  • Уксус(9%)

    3 ст. л.

 

Рецепт «Лечо на зиму»:

 

 

Промываем овощи.
Томаты натираем на терке придерживая за шкурку (шкурку выбрасываем).
Лук нарезаем-мелкий полукольцами, крупный — четвертькольцами.
Перец нарезаем соломкой.

 

 

В казан закладываем обработанные овощи.
Добавляем растительное масло
соль
сахар
черный перец горошком
душисты перец горошком
лавровый лист.

 

 

Отправляем казан на огонь.
Ждем закипания периодически перемешивая снизу-вверх овощи.
По мере нагревания салата, жидкости будет становиться больше и она покроет овощи.

 

 

Когда салат закипел накрываю крышкой и убавляю огонь до умеренного.
Кипячу 1 час.
Каждые 15 минут перемешиваю.

 

 

Через 1 час добавляю уксус, перемешиваю и даю прокипеть 2 минуты.
Закладываю салат в горячие стерилизованные банки, утрамбовываю и заливаю соком до верху банки.
Накрываю горячей стерилизованной крышкой,
укупориваю,
переворачиваю крышками вниз, закутываю одеялом и оставляю до полного остывания.

 

 

Салат готов. Он получается очень вкусным)
Храню в кладовке в квартире.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 5 банок по 720 мл. И еще тарелочка-полакомиться)
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Аджика на Зиму

Аджика на Зиму

Аджика на Зиму Аджика — это очень смачное, аппетитное и полезное дополнение ко практически всем блюдам. ...

Кабачковая Икра

Кабачковая Икра

Кабачковая Икра СУПЕР ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ / ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ /  В этом ...

Яндекс.Метрика