Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Двухцветный пирог с творожной прослойкой
Двухцветный пирог с творожной прослойкой- это простая, но довольно эффектная выпечка к чаю. В нем прекрасно сочетаются шоколадно-цитрусовые нотки и творожная нежная начинка. Готовьте, пробуйте! Вам понравится!
Ингредиенты для «Двухцветный пирог с творожной прослойкой»:
Для теста
- Кефир—
200 мл - Мука пшеничная/
Мука
(+ 1 ст.л. с горкой)
—
300 г - Яйцо куриное—
2 шт - Сахар—
200 г - Масло растительное—
150 г - Какао-порошок(с горкой)
—
1 ст. л. - Разрыхлитель теста—
1 ч. л. - Сода—
½ ч. л. - Соль—
1 щепот. - Ванилин—
1/3 ч. л.
Для начинки
- Творог(у меня 9%)
—
250 г - Яйцо куриное—
1 шт - Сахар—
80 г - Сметана(любой жирности)
—
50 г - Крахмал кукурузный(с горкой)
—
2 ч. л. - Цедра лимона—
½ шт - Ванилин—
1/3 ч. л.
Для глазури
- Шоколад темный—
70 г - Масло сливочное—
70 г
время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая Ценность:
Готового блюда
ккал
5350.9 ккал
белки
115.9 г
жиры
274.1 г
углеводы
596.4 г
Порции
ккал
535.1 ккал
белки
11.6 г
жиры
27.4 г
углеводы
59.6 г
100 г блюда
ккал
330.3 ккал
белки
7.2 г
жиры
16.9 г
углеводы
36.8 г
ВидеоРецепт «Двухцветный пирог с творожной прослойкой»:
Двухцветный пирог с творожной прослойкой
Все ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
Для приготовления творожной прослойки берем 250 грамм жирного творога, 1 яйцо, 80 грамм сахара, 50 грамм сметаны, 2 чайные ложки с горкой кукурузного крахмала, 1/3 чайной ложки ванилина и цедру половины лимона.
Жирность сметаны особого значения не имеет, а вот творог желательно взять пожирнее. например, у меня 9%.
Все сначала перемешиваем ложкой, а затем хорошенько измельчаем при помощи блендера, чтобы начинка была как можно нежнее.
Творожную массу пока отставляем в сторонку и займемся приготовлением теста.
Сначала смешаем все сухие ингредиенты: 300 грамм пшеничной муки,1 чайную ложку разрыхлителя, пол чайной ложки пищевой соды, 13 чайной ложки ванилина
Их тоже пока отставляем в сторонку, а в отдельную миску отправляем 2 яйца, щепотку соли и 200 грамм сахара.
Сначала все перемешиваем венчиком, а затем уже взбиваем с помощью миксера.
Взбивать нужно до тех пор, пока яичная масса значительно не посветлеет и не увеличится в объеме как минимум в 2 раза.
Затем добавляем 200 миллилитров кефира.
Не забываем, что он должен быть комнатной температуры.
Кефир можно брать не жирный.
Еще раз хорошенько все перемешиваем и туда же отправляем 150 миллилитров растительного масла ( у меня на подсолнечное).
В полученную массу в два-три этапа просеиваем сухие ингредиенты и после каждого раза все хорошенько перемешиваем для того, чтобы в тесте не оставалось комочков.
После того как тесто хорошо вымешали, делим его на две приблизительно равные части.
В одну часть добавляем одну столовую ложку с горкой муки, во вторую столько же какао-порошка.
*
Обе части теста перемешиваем хорошенько.
Для выпечки лучше использовать разъемную форму, дно которой нужно застелить пергаментной бумагой.
Диаметр формы 20-21 см.
Первым слоем выкладываем светлое тесто и аккуратненько разравниваем его лопаточкой.
Можно первым слоем выкладывать и тесто с какао-порошком. здесь принципиальной разницы нет никакой.
Следующим слоем выкладываем творожную начинку.
Небольшими порциями распределения её по поверхности теста, а затем лопаточка аккуратненько разравниваем.
Затем выкладываем тесто с какао- порошком.
Для удобства я переложила его в обычный пакет и срезала носик.
Так получится более или менее равномерно.
Затем его также нужно будет разровнять.
На поверхности темного теста с помощью шпажки можно делать произвольно рисунок, тогда на разрезе пирог будет смотреться немножко интереснее.
Выпекать буду в духовке, разогретой до 180 градусов на среднем уровне около 50 минут.
Режим «низ-верх» без конвекции.
Когда достанете пирог из духовки, дайте ему остыть 20-25 минут форме, затем снимите ее.
В процессе остывания пирог чуть-чуть осядет за счет творожной прослойки.
В принципе на этом этапе уже можно кушать пирог, а можно продолжить и украсить его шоколадной глазурью.
Для приготовления глазури в равных пропорциях растапливаем на водяной бане шоколад и сливочное масло.
В данном случае у меня ушло 70 грамм шоколада и, соответственно, 70 грамм сливочного масла.
Ждем, пока глазурь остывая слегка загустеет, и наносим ее на пирог также комнатной температуры.
Оставляем глазурь застывать.
Хорошо она застывает и при комнатной температуре.
Буквально через пол часика можно кушать.
Пирог получается в меру сладкий, с легким шоколадно-цитрусовым ароматом и вкусненькой творожной прослойкой.
Приятного всем аппетита!
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, так как все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо.
Каждый день в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В них содержится клетчатка, а она благоприятно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. вам придётся ставить в холодильник еду на завтра. Полезнее для организма свежая пища, в ней больше витаминов и других полезных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Заботьтесь о себе и своих близких. Здоровое питание на каждый день – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания каждый день, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете чувствовать себя легко, будет много энергии, отличная фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Посмотрите другие записи рецептов:
Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты
здесь:
