Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Творожный тортик по мотивам английского Баноффи
сейчас готовим творожный тортик по мотивам английского пирога Баноффи. Готовится этот британский десерт из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока, песочного печенья и сливочного масла. В нашем же торте сгущённое молоко будет сочетаться с творогом, создавая ласковый сливочно-карамельный вкус
Ингредиенты для «Творожный тортик по мотивам английского Баноффи»:
Песочная база
- Мука пшеничная/Мука
—
200 г - Желток яичный—
2 шт - Сладкая пудра—
60 г - Масло сливочное(комнатной температуры)
—
80 г - Разрыхлитель теста—
½ ч. л.
Творожная внутренность
- Творог(жирность 9% и наиболее)
—
400 г - Молоко сгущенное(вареное, 380 г)
—
1 бан. - Желатин—
15 г - Вода—
80 мл - Сливки(жирные, 32 % и наиболее)
—
200 г - Банан—
2 шт - Ванилин(либо пакетик ванильного сахара)
—
1/3 ч. л.
Украшение
- Сливки(жирные, 32 % и наиболее)
—
100 г - Сладкая пудра—
1 ч. л.
время изготовления: 400 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая Ценность:
Готового блюда
ккал
4665.5 ккал
белки
159.5 г
жиры
231 г
углеводы
550.7 г
Порции
ккал
333.3 ккал
белки
11.4 г
жиры
16.5 г
углеводы
39.3 г
100 г блюда
ккал
235.6 ккал
белки
8.1 г
жиры
11.7 г
углеводы
27.8 г
ВидеоРецепт «Творожный тортик по мотивам английского Баноффи»:
По шаговый Рецепт приготовления Творожный тортик по мотивам английского Баноффи
Начнём с изготовления песочной базы.
К 80 г сливочного масла комнатной температуры добавляем 60 г сладкой пудры.
Ручным миксером взбиваем сливочную массу до посветления.
Добавляем 2 яичных желтка и ещё раз перемешиваем.
К 200 г пшеничной муки добавляем ½ ч. л. разрыхлителя и в 2 шага просеиваем сухие ингредиенты в яично-масленую смесь.
Поначалу слегка перемешиваем всё венчиком, а потом вручную собираем тесто в шар. длительно не вымешиваем.
Полной однородности добиваться не непременно.
В итоге выходит мягкое, нежное, не липнущее к рукам тесто.
Оборачиваем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 25-30 минут.
Выпекала песочную базу в разъёмном кольце поперечником 22 см.
Выкладываем тесто в кольцо, разравниваем руками либо стаканчиком.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Режим «низ-верх» без конвекции.
Пока займёмся изготовлением творожной внутренности.
Поначалу замачиваем 15 г желатина в 80 мл прохладной воды.
Даём пару минут разбухнуть и распускаем на водяной бане либо в микроволновке маленькими импульсами.
Не перегреваем.
Оставляем остывать до комнатной температуры.
*
Потом смешиваем 400 г творога, 380 г (1 банка) вареного сгущенного молока и 1/3 ч. л. ванилина.
Творог и молоко должны быть комнатной температуры.
Пробиваем всё блендером.
В итоге выходит достаточно водянистая масса с очень-очень маленькими крупинками творога.
Остывший желатин узкой струйкой при неизменном помешивании вливаем в творожную массу.
Используем венчик либо ручной миксер, работающий на маленьких оборотах.
Раздельно взбиваем 200 г охлаждённых жирных сливок.
Потом выкладываем их в творожную массу и осторожными движениями снизу ввысь всё перемешиваем.
В итоге прибавления сливок внутренность становится наиболее лёгкой и воздушной.
Песочная база за это время испеклась.
Достаём её из кольца (либо формы), аккуратненько перекладываем на другую тарелку, чтоб она остыла.
Собирать тортик буду в этом же кольце и внедрением ацетатной плёнки.
*
Бананы моем, чистим и нарезаем вдоль напополам.
Поначалу на песочную базу выкладываем несколько ложек творожной внутренности.
Поверх раскладываем половинки бананов.
Сверху выливаем оставшуюся начинку и аккуратненько разравниваем лопаточкой.
Можно просто слегка потрясти тарелку с тортом.
Накрываем кольцо пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 6-8 часов либо на ночь (то есть темное время суток).
За этот период времени творожная масса отлично застынет.
По прошествии времени достаём тортик из холодильника, снимаем пищевую плёнку и кольцо.
Для декорации я употребляла за ранее взбитые жирные сливки с сладкой пудрой.
Чтоб покрыть сливками весь тортик повысьте их и количество сладкой пудры в два раза.
Приятного аппетита!
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в ближнем магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут:
