Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Торт Колибри
Тортик «Колибри» (Hummingbird cake) — смачный и уникальный десерт, состоящий из фруктовых коржей и сливочного крема.
Бисквитный мякиш соединяет внутри себя насыщенный вкус
Дополняем коржики прослойками из традиционной консистенции сливочного сыра, сахара и взбитых сливок, для декора готовим шоколадную глазурь и получаем эффектное угощение, совершенно подходящее для торжественного стола!
Десерт непременно придется по вкусу фанатам пользующегося популярностью «Морковного тортика», также всем любителям сочных бисквитов с кусками фруктов.
Ингредиенты:
Для теста:
- яичка — 3 шт.;
- растительное масло (рафинированное) — 180 г;
- банан — 1 большой;
- ананасы консервированные — 250 г (указан незапятнанный вес ананасов без сиропа);
- мука — 380 г;
- сахар — 350 г;
- пищевая сода — 1 ч. ложка;
- молотая корица — 1 ч. ложка.
Крем:
- сливочный сыр «Almette» либо т.п. — 300 г;
- сливки 33-35% — 200 г;
- сахар — 100 г.
Для глазури:
- черный шоколад — 80 г;
- сливочное масло — 30 г;
- сливки 33-35% — 60 г.
Торт Колибри рецепт с фото пошагово
Как приготовить тесто для тортика «Колибри»
Соединяем сухие составляющие.
Просеиваем всю порцию муки с корицей и пищевой содой.
Добавляем сахар и перемешиваем смесь.
Очистив от кожицы, большой банан растираем вилкой в пюре.
Ананасы режем маленькими кубиками.
Вкупе с сиропом, который выделился при вырезке, загружаем ананасовые куски к банановой массе.
Вбиваем к фруктовой консистенции яичка и добавляем масло.
Можно взять хоть какое растительное (кукурузное, подсолнечное, оливковое и т.д.), но непременно лишь рафинированное, другими словами без аромата и с нейтральным вкусом.
Соединяем сухую смесь с увлажненной.
Весьма кропотливо размешиваем до полного растворения мучной крошки и получения вязкого, довольно густого теста с вкраплениями ананасов.
Делим тесто на три равные порции.
Комфортно это создать при помощи кухонных весов — на любой коржик уйдет приблизительно 450-480 г мучной массы.
Форму поперечником 22 см прокладываем по дну листом пергамента, потом выкладываем первую порцию теста.
Выпекаем коржик при 180 градусах около 20-25 минут.
Не забываем инспектировать готовность сухой спичкой.
Новоиспеченный коржик сходу извлекаем, убираем пергамент.
Чтоб форма резвее остыла, промываем ее прохладной водой и протираем насухо.
Дно опять застилаем пергаментом, и выкладываем последующую порцию теста.
Таковым образом готовим все коржики, остужаем.
Крем для Торт Колибри рецепт
Прохладные сливки соединяем с сахаром, взбиваем до сгущения массы и растворения жестких крупинок.
Когда на поверхности крема будут оставаться следы от венчиков, останавливаемся.
Добавляем сливочный сыр и слегка взбиваем, соединяя составляющие в единую массу.
Перед «сборкой» тортика коржики лучше обернуть пищевой пленкой и выдержать 1-2 часа в холодильнике, но если время ограничено, можно приступать к формированию десерта сходу.
Нижний коржик выкладываем на тарелку, густо смазываем сливочным кремом, накрываем последующим коржиком и т.д.
Остатками крема промазываем верх и боковые стороны десерта, разравниваем.
Убираем тортик в холодильник.
Шоколадная глазурь для Торт Колибри рецепт
Шоколад ломаем на мелкие дольки, добавляем масло.
Растапливаем на «водяной бане», безпрерывно перемешивая.
Не забываем, что при работе с шоколадом огнь должен быть наименьшим, а дно верхней емкости не обязано соприкасаться с водой.
Сливки прогреваем до жаркого состояния и вливаем в расплавленный шоколад.
Сходу начинаем интенсивно размешивать массу до получения гладкой глазури.
Снимаем с огня, остужаем при комнатной температуре.
Выливаем подостывшую сливочно-шоколадную смесь на поверхность охлажденного тортика.
По желанию при помощи ножика можно слегка «подталкивать» глазурь по бокам, чтоб получить подтеки.
Позволяем десерту настояться в холодильнике хотя бы 3 часа, а потом оформляем тортик «Колибри» хоть какими ягодами/фруктами либо остальным методом.
Нарезаем порционно и приступаем к чаепитию.
Мокроватые коржики с банановым вкусом и вкраплениями ананаса вместе со сливочным сыром — истинное экзотичное удовольствие!
Тортик «Колибри» готов!
Приятного Аппетита!
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в не далеком магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут:
