ГлавнаяДесертыТарт с клубникой

Тарт с клубникой

Тарт с клубникой

Тарт с клубникой


Выпечка, которую приготовим сейчас, относится к группы именитых французских тартов — открытых пирогов с различными видами внутренностей. Сущность схожих изделий заключается в том, что ломкое, рассыпчатое тесто подобно корзине заполняется хоть каким кремом, ягодами, фруктами либо даже несладкими мясными и овощными компонентами. Такие пироги можно модифицировать до бесконечности, к примеру, включая в состав желе, благоуханный алкоголь и орешки (как в рецепте миндального тарта) либо делая прекрасное оформление в виде бутонов роз (как в рецепте тарта с яблоками). Вольности не только лишь допустимы, но даже приветствуются!

Наш летний тарт с клубникой подобно чизкейку дополнен широким слоем сырного крема. Мучная база приготовлена без сахара по облегченному способу домашнего слоеного теста. В сочетании со сладостной внутренностями нейтральный вкус

Ингредиенты:
Тарт с клубникой

Для теста:

  • сливочное масло — 100 г;
  • мука — 200 г;
  • прохладная вода — 5-7 ст. ложек.

Для внутренности:

  • сливочный сыр Hoсhland, Almette либо т.п. — 500 г;
  • сахар — 80 г;
  • яичка — 2 шт.;
  • кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
  • ванильный сахар — 10 г.

Для верхнего слоя:

  • клубника свежайшая — 300 г;
  • прозрачное желе для тортика — 1 пакет.

Тарт с клубникой рецепт

 

  1. В рабочую миску просеиваем всю порцию муки. Охлажденное масло трем на большой терке над мучной консистенцией, временами перемешивая содержимое посуды.
    Тарт с клубникой
  2. Добавляем прохладную воду — начинаем с 5 столовых ложек.
    Тарт с клубникой
  3. Дальше пробуем вручную слепить составляющие в ком. Если масса выходит очень сухой и рассыпчатой и не собирается воедино, добавляем еще 1-2 ложки воды. Длинный замес не нужен! Требуется лишь склеить все составляющие меж собой — на этом тесто готово

 

  1. Тарт с клубникой

в

  1. На припыленной мукой поверхности раскатываем круглый мучной пласт шириной около 3-4 мм. Переносим тесто в форму поперечником 20 см. Утрамбовываем по дну, по краю оставляем борт высотой 3-4 см. По всей площади мучного слоя оставляем обильные проколы вилкой, убираем форму с тестом на 30 минут в холодильник.
    Тарт с клубникой
  2. Готовим начинку. Сливочный сыр комнатной температуры соединяем с яичками, крахмалом, обычным и ванильным сахаром.

 

  1. Тарт с клубникой
  2. Размешиваем ложкой до получения гладкой и однородной кремообразной массы. Не взбиваем, чтоб в начинку не попали излишние пузыри воздуха.
    Тарт с клубникой
  3. Достаем форму с охлажденным тестом. Наполняем мучную «корзину» сливочной внутренностями. Борт по мере необходимости подгибаем.

 

  1. Тарт с клубникой

с

  1. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (до «схватывания» и легкого зарумянивания сырного слоя). На сто процентов остужаем пирог. Перед оформлением можно даже пару-тройку часов подержать в холодильнике.
    Тарт с клубникой
  2. Клубнику промываем, обсушиваем, обрываем зеленоватые плодоножки. Разрезаем ягоды на тонкие дольки и обильно выкладываем на поверхность охлажденного десерта.

 

  1. Тарт с клубникой
  2. Желе для тортика готовим по аннотации на упаковке, ложкой либо силиконовой кистью наносим на ягодный слой. Убираем в холодильник до застывания прозрачного покрытия.
    Тарт с клубникой
  3. Тарт с клубникой и сливочным сыром готов!
    Тарт с клубникой

Приятного чаепития!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты

на нашем сайте «Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

https://suchanbuks.ru

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Брауни с бананом и шоколадной глазурью

Брауни с бананом и шоколадной глазурью

  Брауни с бананом и шоколадной глазурью сейчас будем готовить шоколадный брауни с бананом. Кто-то ...

Ботлихский пирог

Ботлихский пирог

Ботлихский пирог Рецепт бездрожжевого пирога с орешками и курагой. Родом этот пирог из Дагестана. Пирог ...

Яндекс.Метрика