Шоколадные панкейки

Шоколадные панкейки

Для завтраков и к следующему сладкому перекусу готовим бархатные шоколадные панкейки.

Основное отличие этого южноамериканского блюда от обычных для нас оладий — отсутствие излишнего жира в виде обильной порции масла при жарке, ведь панкейки пекут на совсем сухой антипригарной сковороде.

Есть и остальные различия в процессе изготовления: заместо соды для пористой структуры в тесто добавляется разрыхлитель, а за базу берется не напиток, а молоко.

Готовые изделия получаются низкими, но симпатичными снаружи, осторожными, нежными и смачными!

сейчас к обычному составу теста для панкейков добавляем какао-порошок.

Этот компонент открывает блюдо с новейшей стороны — дозволяет получить насыщенный цвет, вкус и

Ингредиенты:Шоколадные панкейки

• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 40 г;
• яичко — 1 шт.;
• соль — щепоть;
• сахар — 40 г;
• какао-порошок — 20 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• мука — 150-200 г ;
• разрыхлитель теста — 10 г.

Шоколадные панкейки рецепт

1. Яичко слегка взбиваем с щепотью соли и всей порцией сахара, включая ванильный.
2. Работаем ручным венчиком — миксер для замеса теста не будет нужно. Порцию сахара можно поменять по вкусу, как в огромную, так и в наименьшую сторону.
3. Обычно панкейки готовят не очень сладкими с расчетом на то, что блюдо будет подаваться с дополнением в виде обильной порции меда, джема либо сиропа.
   
4. Масло растапливаем, остужаем и добавляем к яичной консистенции.
5. Следом вливаем молоко.
   
6. Дальше просеиваем какао-порошок, размешиваем до растворения сухих участков.
   
7. Муку соединяем с разрыхлителем.
8. Просеяв, равномерно добавляем к шоколадной консистенции.
9. Размешиваем до однородности.
10. Тесто обязано получиться вязким, тягучим, но льющимся, по смеси приблизительно как для обыденных оладий.
    
11. Разогреваем сковороду — непременно с испытанным антипригарным покрытием, потому что панкейки будут готовиться на сухой поверхности без жира. Если нет убежденности в качестве посуды, лучше нарушить правила и употреблять маленькое количество масла при жарке, чтоб изделия не прилипли. Наливаем в центр сковороды 2-4 ложки теста, формируя узкую лепешку поперечником 10-12 см. Держим на умеренном огне до возникновения нередких дырчатых отверстий.

*

1. 
2. Поддев лопаткой, переворачиваем практически готовый панкейк. Подсушиваем вторую сторону.
   
3. Готовое изделие переносим на тарелку. Далее готовим последующий экземпляр и так, пока не израсходуется все тесто. Сняв со сковороды, складываем панкейки стопкой. Получится около 10-15 штук (зависит от размера).
   
4. Подаем шоколадные панкейки хоть теплыми, хоть остуженными. Дополняем хоть какими сладкими добавками, к примеру, шоколадным сиропом. По желанию оформляем ягодами.
   

Шоколадные панкейки готовы!

Приятного Аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Источник