ГлавнаяСалаты и закускиПомидоры по-болгарски на овощной подушки

Помидоры по-болгарски на овощной подушки

Почти все помнят консервы «Глобус», которые в 80-е годы поступали в продажу из Болгарии. У меня такие помидоры и огурцы весьма обожал папа. Вот мы и начали находить тот вкус< болгарских помидор. И конкретно этот рецепт помидор по вкусу больше всех припоминает вкус тех болгарских помидор которыми папа обожал побаловать себя в 80-е годы.

Ингредиенты для «Помидоры по-болгарски на овощной подушечки»:

  • Помидор—
    2 кг
  • Морковь—
    3 шт
  • Лук репчатый—
    2 шт
  • Соль 
  • Кориандр(зёрна кориандра)

    20 шт
  • Укроп(семечки укропа)

    20 шт
  • Чеснок—
    6 зуб.
  • Вода—
    2 л
  • Уксус(9%-уксус)

    150 мл
  • Лист лавровый—
    4 шт
  • Сахар—
    150 г

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 2

 

Рецепт «Помидоры по-болгарски на овощной подушечки»:

1. Помидоры маленьких размеров моем и обсушиваем. лучше, чтоб сорта помидор были толстокожие и твердые.
2. Лук нарезаем полукольцами, морковь тонкими кружочками приблизительно 1-2 см.
3. В приготовленные банки (стерилизовать банки не непременно), начинаем ложить наши ингредиенты: на дно банки укладываем зёрна кориандра- 10 шт., семечки укропа 10 шт., чеснок 3 зуб., лавровый лист- 2 шт, лук -1 головка и морковь — 2 шт. ( это количество на одну 1,5 литровую банку). А количество ингредиентов в рецепте рассчитано на две 1,5 литровых банки. Сверху на овощи выкладываем помидоры.
4. Банки с помидорами заливаем крутым кипяточком, накрываем крышками и оставляем на 10 мин.
5. По истечению 10 мин. воду с банок сливаем в кастрюлю добавляем сахар и соль ставим маринад на огнь до закипания. Опосля того как маринад закипит в него добавляем 150 мл 9% уксуса даем ещё раз закипеть и заливаем приобретенным маринадом банки с помидорами и закрываем крышки. Банки укутываем и оставляем так до полного остывания. А потом убираем в холодное пространство.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Яндекс.Метрика