Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд 
В разгар летнего сезона не могу обойти стороной свою возлюбленную ягоду. Потому сейчас приготовим песочное пирожное с ласковым сливочным пюре из чёрной смородины и воздушным безе. Ягодную начинку готовим без крахмала. Присоединяйтесь! Будет смачно!
Ингредиенты для «Песочное пирожное с пюре из смородины»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
180 г -
Желток яичный
—
2 шт -
Сахар
—
40 г -
Масло растительное
(подсолнечное, оливковое)
—
50 мл -
Разрыхлитель теста
—
5 г -
Ванилин
—
1/3 ч. л. -
Соль
—
1/5 ч. л. -
Вода
(по необходимости)
—
1 ст. л.
Ягодная внутренность
-
Смородина темная
(свежайшая, размороженная)
—
200 г -
Сахар
—
50 г -
Яичко куриное
—
1 шт -
Масло сливочное
—
25 г
Безе
-
Белок яичный
—
2 шт -
Сахар
—
80 г -
Сок лимоновый
—
½ ч. л.
время изготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая Ценность:
Готового блюда
ккал
2127.5 ккал
белки
41.6 г
жиры
90.2 г
углеводы
325.5 г
Порции
ккал
354.6 ккал
белки
6.9 г
жиры
15 г
углеводы
54.3 г
100 г блюда
ккал
259.5 ккал
белки
5.1 г
жиры
11 г
углеводы
39.7 г
Рецепт «Песочное пирожное с пюре из смородины»:
Готовим песочное тесто. Для этого смешиваем 2 желтка, 40 г сахара, щепотку соли, 1/3 ч. л. ванилина и 50 мл растительного масла.
180 г муки с разрыхлителем (5 г) порционно просеиваем в желтковую массу и замешиваем тесто. Если оно покажется Для вас суховатым, добавьте 1-2 ст. л. воды. Собираем тесто в шар, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. Займёмся пока ягодной внутренностью.
200 г новых (либо размороженных) ягод чёрной смородины измельчаем блендером и протираем через сито. Получаем около 100 мл ягодного пюре. Не игнорируйте этот шаг. Так ягодная внутренность получится ласковой и однородной.
К приобретенному ягодному пюре добавляем 50 г сахара и 1 среднее яичко. Всё перемешиваем. Туда же отправляем 25 г сливочного масла и отправляем сотейник на средний огнь.
При неизменном помешивании варим до загустения. Как масса закипела, варим ещё около 1 минутки и выключаем. Перекладываем ягодную начинку в другую посуду и отставляем в сторону. Займёмся тестом.
За ранее ставим разогревать духовку до 180 градусов. Моя электронная духовка работает в режиме "низ-верх" без конвекции. Достаем тесто из холодильника, делим на 6 приблизительно равных частей. Каждую часть скатываем в шар и с помощью скалки раскатываем кружок поперечником приблизительно 11 см. Всё зависит от размера ячейки вашей формы.
Перекладываем тесто в форму и разравниваем. Заполняем все ячейки (6 штук). Для того, чтоб база нашего грядущего пирожного очень сохранила свою форму, в каждую из ячеек на пергаментную бумагу положим груз. Отправляем форму в духовку на 7-8 минут.
Когда прошло обозначенное время, достаем форму из духовки и удаляем груз. Потом отправляем назад форму в духовку приблизительно на 3 минутки, чтоб тесто сверху подсохло.
Достаем наши заготовки, духовку не выключаем. Умеренно распределяем начинку и запекаем ещё 5 минут, чтоб ягодная внутренность сверху схватилась.
В это время приготовим безе. В чистую, сухую посуду отправляем 2 оставшихся белка и ½ ч. л. лимонового сока. Взбиваем до лёгкой пышноватой пены на маленьких оборотах. Потом порционно добавляем 80 г сахара и, увеличивая равномерно обороты, взбиваем до "стойких пиков".
Перекладываем взбитые белки в кондитерский мешок либо обычный пакет, отрезав потом уголок. Достаем из духовки пирожное и делаем "шапочку" из взбитых белков. Запекаем крайний раз — 10 минут.
Белки слегка зарумянятся, покроются корочкой, а снутри останутся мягенькими и воздушными. Достаньте пирожное из духовки, дайте остыть, достаньте из формы. Можно есть). Приятного аппетита!
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в не далеком магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут:
