ГлавнаяРецептыСалаты и закускиИкра из кабачков

Икра из кабачков

Рецептов кабачковой икры существует очень много. Основой практически во всех рецептах являются кабачки, лук, морковь. Но вкусы у всех разные и поэтому к этой основе многие добавляют томатную пасту, чеснок, зелень, уксус, жгучий перец и так далее. Вкусовая людская фантазия не ограничена. Я предлагаю рассмотреть наиболее простой рецепт заготовки кабачковой икры на зиму.

Ингредиенты для «Икра из кабачков»:

  • Кабачок—
    2500 г
  • Морковь(очищенная)

    300 г
  • Лук репчатый(очищенный)

    400 г
  • Чеснок(30 гр.)

    8 зуб.
  • Томатная паста—
    150 г
  • Сахар—
    30 г
  • Соль—
    40 г
  • Перец черный—
    3 г
  • Масло растительное—
    50 мл
  • Уксус(9%)

    30 мл
  • Вода—
    100 мл

время приготовления: 80 минут

Количество порций: 25

 

Рецепт «Икра из кабачков»:

1. Лук и морковь нарезаем произвольно. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем овощи минут 7-10. Добавляем томатную пасту и продолжаем готовить ещё минуты 3. Вливаем часть воды и перемешиваем, снимаем с плиты.
2. Пока готовили овощи, мы нарезали кабачок кубиком и поместили в кастрюлю. Добавляем воду к кабачкам и ставим на плиту. Как только кабачки уменьшились в объёме, добавляем пассеровку, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне.
3. За пять минут до готовности добавляем соль, сахар, чёрный перец, чеснок.
4. Готовые кабачки снимаем с плиты и пробиваем Блендером, добавляем уксус. Ставим на огонь и доводим до кипения. 5. Раскладываем икру по стерильным банкам и закатываем, также стерильными крышками. Переворачиваем банки и оставляем до полного остывания.

Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Вот Новый Салат. Выпросила Рецепт в Кафе

Вот Новый Салат. Выпросила Рецепт в Кафе

Вот Новый Салат. Выпросила Рецепт в Кафе Салат с печенкой, яичком и луком. В таковой ...

Слоеный салат Чикаго с курицей и грибами

Слоеный салат Чикаго с курицей и грибами

Предлагаю для вас увлекательный рецепт салата. Слоеный салат «Чикаго» готовится весьма просто, выходит смачным, сочным ...

Яндекс.Метрика