Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Брауни со взбитой карамелью
сейчас желаю поделиться рецептом весьма шоколадного, мокроватого брауни с легким, ласковым, сливочным, карамельным кремом либо как ее еще именуют «Взбитая карамель».
Брауни выходит в меру сладкое, с насыщенным шоколадным вкусом, а сверху нежнейший крем. Сочетание просто потрясающее!
Присоединятесь!
Ингредиенты для «Брауни со взбитой карамелью»:
Для брауни
- Шоколад черный—
250 г - Масло сливочное—
210 г - Яичко куриное—
4 шт - Сахар—
60 г - Мука пшеничная/
Мука
—
45 г - Соль—
2 г - Коньяк—
1 ст. л.
Для крема
- Желатин—
2 г - Сливки—
135 г - Масло сливочное—
15 г - Соль—
1 г - Ванилин—
1 щепот. - Сахар—
85 г
Добавочно
- Шоколад черный(стружка)
—
1 ст. л.
количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
4813.7 ккал
белки
52 г
жиры
358.8 г
углеводы
336.8 г
Порции
ккал
802.3 ккал
белки
8.7 г
жиры
59.8 г
углеводы
56.1 г
100 г блюда
ккал
454.1 ккал
белки
4.9 г
жиры
33.8 г
углеводы
31.8 г
ВидеоРецепт «Брауни со взбитой карамелью»:
По шаговый Рецепт приготовления. Брауни со взбитой карамелью
Для начала готовлю крем, т. к. ему необходимо время для стабилизации.
Желатин замачиваю в воде и оставляю для набухания.
Сливки (жирностью от 30%)соединяю с маслом (жирностью 82%) и подогреваю до жаркого состояния.
В кастрюльку с толстым дном высыпаю сахар и топлю до янтарного цвета, не мешая, а просто перекатывая из стороны в сторону.
Принципиально! сахар не передержать, по другому крем будет горчить.
Когда весь сахар растворится, вливаю ГОРЯЧИЕ сливки с маслом и, не снимая с огня, перемешиваю до однородности.
Снимаю с огня и добавляю соль и ванилин.
Перемешиваю.
Процеживаю через сито.
Даю массе слегка остыть и добавляю набухший желатин.
Пробиваю погружным блендером.
Накрываю плёнкой в контакт и убираю в холодильник на 12 часов для стабилизации.
По истечении времени взбиваю миксером 3-4 минутки, до пышного, воздушного состояния.
Крем должен быть однородным, приятного, прекрасного цвета!
Наиболее подробный рецепт у меня уже был, ниже в комментах оставлю ссылку!
Ингредиенты, которые пригодятся:
Сливочное масло жирностью 82%.
Шоколад с содержанием какао 56%.
Мука, сахар, соль.
Яичка комнатной температуры. Группы С1.
Алкоголь — по желанию.
Яичка с сахаром и солью просто перемешиваю венчиком до однородности.
Шоколад заливаю жарким, растопленным маслом и оставляю на несколько минут.
Потом перемешиваю и вот таковая глянцевая масса обязана получиться.
*
Соединяю обе массы... перемешиваю...
Потом вся мука...
И в самом конце алкоголь...
Вот такое тесто выходит!!!
Довольно жидкое!
Выливаю в форму размером 18*19.
Разравниваю.
Весьма комфортно это созодать при помощи вот таковой ложки.
Отправляю в заблаговременно разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.
Сверху корочка обязана быть сухой.
Даю остыть.
Вынимаю из формы и, в принципе, десерт готов к употреблению.
Неплох как сам по для себя, так и с шариком ванильного мороженого.
Но у меня задумка была иной.
Обрезаю краюшки...
Режу на порционные куски...
Вот таковой брауни снутри...
Сверху отсаживаю крем...
Посыпаю шоколадной крошкой...
И наш несравненно смачный десерт готов!!
Даже не понимаю говорить о его вкусе...
Насыщенно-шоколадный, в меру сладкий брауни и карамельно-сливочный, ласковый, легкий крем!!!
Это так смачно, что просто нереально тормознуть!!
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в ближнем магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут:
