ГлавнаяВсе РецептыХек в томате

Хек в томате

Хек в томате

Почему я не додумалась так готовить рыбу ранее.
Я люблю рыбу, но другие члены семьи ранее только время от времени присоединялись. Главной неувязкой постоянно были кости. Разделывать свежайшую рыбу на филе длинный и тщательный труд, а брать готовое

Ингредиенты для «Хек без костей в томате»:

  • Хек
    600 г
  • Лук репчатый—
    1 шт
  • Морковь—
    100 г
  • Мука пшеничная/Мука(для панировки)

    30 г
  • Соль—
    9 г
  • Лист лавровый—
    3 шт
  • Сахар—
    5 г
  • Перец темный—
    2 г
  • Томатная паста—
    2 ст. л.
  • Вода—
    350 мл
  • Масло растительное—
    3 ст. л.

время изготовления: 45 минут

Количество порций: 3

 

Рецепт «Хек без костей в томате»:

Хек чистим и обрезаем плавники. Солим по вкусу и панируем в муке. Что бы рыба не стала жирной и не поглотила много масла я жарю ее на пергаменте. Вырезаю круг из бумаги для выпечки чуток больше поперечника сковороды, что бы вышли бортики. Пару ложек растительного масла и можно обжаривать рыбу. Жарим с 2-ух сторон до золотистой корочки.
Вынимаем рыбу на тарелку, убираем пергамент и на незапятанной сковороде готовим овощи. Добавьте мало растительного масла и слегка обжарьте одну крупную луковку. Около 100 гр моркови нарежем соломкой и добавьте к луку. Тушите овощи до мягкости.
сейчас добавим специи: лавровый лист, соль, мало сахара, темный перец. Раздельно смешайте томатную пасту с жаркой водой и вылейте в сковороду.
Пока готовились овощи разделываем рыбу. В видео рецепте я показала как просто отделяются кости от практически готового хека. На всю рыбу я издержала меньше 3-х минут и получила незапятнанное филе без костей.
Выкладываем рыбу без костей сверху овощей и накрываем крышкой.
Что бы она отлично пропиталась соусом, дайте рыбе потомиться с овощами минут 20.
Сочное благоуханное филе хека с овощами разлетается со стола в один миг. Так же остается смачным и в прохладном виде.
Приятного аппетита)

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Яндекс.Метрика