Торт Лимонный
С Новеньким годом и наступающим Рождеством!
Тортик выходит мягенький, сочный, с ярко выраженным свежайшим лимоновым вкусом.
Крахмал можно поменять на аналогичное количество муки.
Если мощность миксера маленькая, для подстраховки можно добавить в тесто 1 ч. л. разрыхлителя.
Ингредиенты для «Торт Лимонный»:
Для бисквита
- Яичко куриное(группы C1)
—
5 шт - Сахар
—
130 г - Ванильный сахар—
5 г - Соль—
1 щепот. - Мука пшеничная/
Мука
—
120 г - Крахмал—
20 г - Масло сливочное
(растопленное)
—
20 г - Сок лимоновый—
20 мл - Цедра лимона
—
1 ч. л.
Для лимонового курда
- Сок лимоновый
—
100 мл - Цедра лимона—
2 ч. л. - Яичко куриное—
2 шт - Сахар
—
130 г - Крахмал(кукурузный)
—
12 г - Масло сливочное
—
50 г
Для сиропа
Торт Лимонный
- Вода—
100 мл - Сахар—
40 г - Сок лимоновый
—
2 ст. л.
Для сливочно-сырного крема
- Сливки(от 33%)
—
250 мл - Сыр сливочный
—
250 г - Сладкая пудра—
40 г - Ванильный сахар
—
5 г
Для декорации
- Шоколад белоснежный
—
60 г
время изготовления: 95 минут
Количество порций: 8
ВидеоРецепт «Торт Лимонный»:
По шаговый Рецепт приготовления.Торт Лимонный
Для бисквита.
Слегка взбить 5 яиц.
Потом добавить 1 щепотку соли.
В несколько приемов добавить 130 гр. сахара.
Следом — 5 гр. ванильного сахара.
Взбивать до такового состояния, когда след стекающий с миксера не сходу исчезает с поверхности взбитой массы. 120 гр. просеянной муки добавлять частями, аккуратненько перемешивая.
Потом добавить 20 гр. крахмала.
Следом — 20 гр. растопленного охлажденного сливочного масла.
В окончании — 1 ч. л. цедры лимона и 20 мл. лимонового сока.
Переложить тесто в форму поперечником 20 см, застеленную пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.
Готовность бисквита проверить древесной палочкой.
Она обязана остаться незапятанной.
Остужать в течение 15 минут.
Потом с помощью ножика высвободить бисквит из формы.
Бросить его на сетке до полного остывания.
Потом завернуть бисквит в пищевую пленку и поместить в холодильник на несколько часов либо на ночь (то есть темное время суток).
Для лимонового курда.
В сотейнике соединить 2 яичка, 130 гр. сахара, 12 гр. крахмала, 2 ч. л. цедры лимона и 100 мл. лимонового сока.
Потом нагревать на среднем огне, безпрерывно перемешивая, доведя смесь до загустения и посветления.
Процедить крем через сито.
Добавить 50 гр. сливочного масла.
Смешать.
Переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник (на 30-60 минут).
Для сиропа.
К 100 мл. воды добавить 40 гр. сахара.
Поставить на плиту.
Довести смесь до кипения.
Потом соединить ее с 2 ст. л. лимонового сока.
Для сливочно-сырного крема. 250 гр. 33% сливок взбить с 50 гр. сладкой пудры и 5 гр. ванильного сахара.
Потом частями добавлять 250 гр. сливочного сыра, перемешивая.
Переложить 1/3 крема в кондитерский мешок.
Разрезать бисквит на 3 коржика.
Собрать тортик. 1-ый коржик пропитать сладким сиропом и промазать узким слоем крема.
Нанести доп крем на края коржика с помощью кондитерского мешка.
Потом на центральную часть коржика — лимоновый курд.
Со вторым коржиком поступить аналогично.
Верх и бока тортика промазать кремом.
Верх покрыть оставшимся лимоновым курдом.
Бока тортика украсить 60 гр. рубленного белоснежного шоколада.
Поместить в холодильник на несколько часов либо на ночь (то есть темное время суток).
Торт Лимонный готов
Приятного Аппетита!
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в ближнем магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут: