Фаршированный перец запеченный в духовке

Всем привет, друзья!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт изготовления смачного блюда — Фаршированный перец в духовке под сыром.

Ингредиенты для «Фаршированный перец запеченный в духовке»:

Фарш

• Фарш мясной
  (у меня свинно-говяжий)
  —
  500 г
• Лук репчатый
  —
  1 шт
• Рис
  (отваренный до полуготовности, стакан 250 мл)
  —
  1 стак.
• Соль
  —
  по вкусу
• Перец темный
  —
  по вкусу
• Специи
  (у меня базилик и хмели-сунели)
  —
  по вкусу

Соус

• Лук репчатый
  —
  1 шт
• Морковь
  —
  1 шт
• Помидор
  —
  500 г
• Чеснок
  —
  2 зуб.
• Масло растительное
  —
  2 ст. л.
• Соль
  —
  по вкусу
• Перец темный
  —
  по вкусу
• Сахар
  —
  по вкусу

Подача

• Сметана
  —
  по вкусу
• Зелень
  —
  по вкусу

Добавочно

• Перец болгарский
  —
  5 шт
• Сыр жесткий
  —
  100 г

 

Рецепт «Фаршированный перец запеченный в духовке»:

 

 

Приготовим начинку.
Измельчаем в блендере лук 1 шт, добавляем к фаршу, добавляем по вкусу соль, темный перец и специи. Перемешиваем, добавляем 1 стакан отваренного до полуготовности риса и перемешиваем. Отбиваем фарш. Откладываем в сторону.

 

 

Приготовим соус.
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупную терку. Обжариваем до легкой золотистости на растительном масле.
Томаты с чесноком измельчаем в блендере. Вливаем к луку с морковью, добавляем соль, сахар и темный перец по вкусу. Опосля закипания варим 1-2 минутки. Соус готов.

 

 

Перец промываем. Отрезаем хвостик ножницами. Разрезаем перец напополам и удаляем плодоножку с семенами лишь снутри перца.

 

 

Фаршируем перец.
В форму для выпекания выкладываем ½ часть соуса, умеренно распределяем, выкладываем нафаршированный перец, поливаем оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут, смотрите по собственной духовке. У меня лишь нижний нагрев.

 

 

За 5 минут до готовности убираем фольгу. Посыпаем сыром и допекаем еще 5 минут.

 

 

Фаршированный перец запеченный в духовке под сыром готов!
Для вас я желаю приятного аппетита, неплохого настроения и всего самого лучшего!

Источник