id="top" class="post-template-default single single-post postid-391 single-format-standard">
ГлавнаяВсе рецептыСалаты и закускиЗакуска из баклажанов «Любимая»

Закуска из баклажанов «Любимая»

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов «Любимая»»:

  • Чеснок
    (1 головка)
  • Уксус

    0,5 стак.
  • Сахар

    0,5 стак.
  • Вода
    (кипяченая)

    0,5 стак.
  • Перец болгарский

    3 шт
  • Морковь

    3 шт
  • Лук репчатый

    3 шт
  • Баклажан

    4 кг
  • Масло растительное
    (для жарки)
  • Соль
    (по вкусу)

 

Рецепт «Закуска из баклажанов «Любимая»»:

 

 

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны — заправка из овощей — баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Салат с кальмарами и грецкими орехами

Салат с кальмарами и грецкими орехами

15 минут 2 порции   Нам пригодится: кальмары – 400 г. грецкие орешки – 10 ...

Салат с мясом и яичными блинчиками

25 минут 4 порции   Нам понадобится: отварное куриное мясо — 250 гр яйца — 4 — 5 ...

Яндекс.Метрика