ГлавнаяВидео РецептыВяленая свиная шея Коппа

Вяленая свиная шея Коппа





Вяленая свиная шея Коппа

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

По мотивам обычного итальянского продукта — Коппа.

Вяленое мясо, деликатес изготавливаемый из мяса с шейки и плеча свиньи.

Приготовьте этот превосходный сыровял из свиной шейки, способом прохладной сушки и ваши гости будут в экстазе.

 





Ингредиенты для «Вяленая свиная шея Коппа»:

 

  1. Шея свиная


    1,5 кг

  2. Сахар
    1 ст. л.
  3. Перец темный


    1 ч. л.

  4. Чеснок
    10 зуб.
  5. Базилик
    1 ст. л.
  6. Кориандр


    1 ст. л.

  7. Соль
    1 кг
  8. Сок лимоновый

    (сок 1 лимона)

    4 ст. л.

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 4

 




ВидеоРецепт «Вяленая свиная шея Коппа»:

 

 



По шаговый Рецепт приготовления.

 

Берём свиную шейку, приблизительно 1,5 кг.

Для удобства на дно контейнера я постелил разовую, детскую пелёнку.

Стоят они не недешево — 38 рублей за 5 шт.

Посыпаем на нёё соль, кладём мясо и сверху сыпем оставшуюся соль.

Соль обязана покрывать мясо со всех сторон.

Пелёнка поможет впитать всю лишнюю жидкость и нам не придется её повсевременно сливать.

Отправляем в холодильник на 3-е суток.

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

Через 3-е суток достаём мясо, промываем его под прохладной проточной водой.

И замачиваем в воде на 3 часа, чтоб убрать лишнюю соль, любые 30 минут лучше поменять воду на свежайшую.

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

сейчас необходимо спрессовать мясо и убрать лишнюю воду.

Оборачиваем мясо в свежайшую разовую пеленку, кладём под груз на 1 день в холодильник.

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

Через день достаём тонкий, сухой кусочек мяса.

Обмазываем его лимоновым соком, а позже специями.

Заворачиваем в марлю.

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

Я не использую верёвку либо резинки.

Чтоб спрессовать мясо и придать круглую форму я использую стяжки.

Я соединил 3 малеханьких, чтоб обернуть мясо, но вы лучше заблаговременно отыскиваете длинноватые.

Это весьма комфортно т. к. по мере утраты веса, мы можем утягивать мясо стяжками, придавая ему правильную форму.

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

Вешаем мясо на дверцу холодильника либо на прохладную лоджию/балкон (5-12 градусов).

Принципиально, чтоб была циркуляция воздуха и лучше влажность 50-70%.

Моё мясо днём висело в холодильнике, а на ночь (то есть темное время суток) я вешал его на лоджию.

Заняло это у меня 2,5 месяца.

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

Итак за 2,5 месяца мясо похудело с 1,5 кг до 0,8 гр.

Практически половина веса.

Давайте его порежем.

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

 

Вяленая свиная шея Коппа

 

P.S.

Непременно поглядите видео — там все аспекты!

Приятного Аппетита!

 






Советы по правильному питанию.

 

Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в ближнем магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.

Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

тут:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

https://suchanbuks.ru

Источник



Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*



x

Смотрите также

Куриные рулетики с ветчиной и сыром

Куриные рулетики с ветчиной и сыром

Куриные рулетики с ветчиной и сыром     Всем привет! Предлагаю приготовить вкусные куриные рулетики ...

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы

Яндекс.Метрика