Торт Шоколадно ореховый

Торт Шоколадно ореховый

Смачный, ласковый бисквит с красивым творожным и шоколадным кремом.

Ингредиенты для «Торт Шоколадно ореховый»:

Бисквит

• Яичко куриное

  —
  4 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Сахар—
  150 г
• Какао-порошок—
  4 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

Творожный крем.

• Масло сливочное—
  180 г

• Сыр творожный

  —
  140 г

• Молоко сгущенное(варёная сгущенное молоко)
  —
  2 ст. л.
• Сладкая пудра—
  30 г

Шоколадный ганаш.

• Сливки

  (не мение 33% жирности)
  —
  150 мл

• Шоколад черный—
  150 г
• Масло сливочное—
  20 г

Посыпка.

• Орешки

  ((бразильский орешек, кешью))
  —
  100 г

• Печенье((хоть какое песочное шоколадное печенье))
  —
  100 г

Кофейная пропитка

• кофе растворимый

  —
  1 ч. л.

• Вода—
  50 мл

• Сахар

  —
  20 г

время изготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая Ценность:

Готового блюда

ккал
6177.8 ккал
белки
116.6 г
жиры
389.6 г
углеводы
556.6 г

Порции

ккал
617.8 ккал
белки
11.7 г
жиры
39 г
углеводы
55.7 г

100 г блюда

ккал
379 ккал
белки
7.2 г
жиры
23.9 г
углеводы
34.1 г

ВидеоРецепт «Торт Шоколадно ореховый»:

По шаговый Рецепт приготовления Торт Шоколадно ореховый

1.

Готовим бисквит:

— Взбиваем яичка с сахаром на самой высочайшей скорости миксера 5 — 7 минут.

— Просеянную муку смешиваем с какао — порошком, разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яичкам, аккуратненько перемешиваем венчиком либо силиконовой лопаткой массу сверху вниз.

Тесто обязано получиться воздушным.

Стараемся, чтоб тесто не опало.

— Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.

— Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).

— Готовый бисквит остужаем и делим на три коржика.

Форма для бисквита — поперечник 18 см.

2.

Орешки и печенья измельчаем с помощью блендера.

3.

Готовим кофейную пропитку:

— Растворимый кофе, сахар, воду смешиваем в сотейнике и ставим на неспешный огнь, опосля закипания провариваем 3-4 мин. ( на неспешном огне)

4.

Готовим шоколадный ганаш.

— Сливки нагреваем но не кипятим!

— Заливаем жаркими сливками шоколад, размешиваем до растворения шоколада.

— Добавляем сливочное масло, комнатной температуры, размешиваем.

— Накрываем миску плёнкой и убираем ганаш в холодильник до полного остывания.

— Остывший (прохладный) ганаш взбиваем миксером до пышности.

5.

Готовим творожный крем:

— Сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем с сладкой пудрой до пышности, потом добавляем варёную сгущёнку, взбиваем, добавляем творожный сыр и взбиваем.

6.

Собираем тортик Торт Шоколадно ореховый

1 — Бисквит — пропитка — творожный крем — измельчённые орешки с печеньем — шоколадный ганаш. ( слои повторяем)

Крайний бисквит смазываем творожным кремом и отправляем тортик в холодильник для стабилизации крема.

Опосля стабилизации тортик можно покрыть шоколадным ганашом либо посыпать измельчёнными орешками.

Приятного Аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты
на нашем сайте «Кулинарные и Кондитерские Рецепты»
https://suchanbuks.ru

Источник