Шоколадный Торт Эскимо

Шоколадный Торт Эскимо

Это весьма смачный тортик! Такое воспоминание что в коржиках есть шоколадка, хотя там его нет. Коржики в тортике напоминают тортик «Прагу», лишь еще вкусней!

Ингредиенты для «Шоколадный Торт Эскимо»:

• Яичко куриное(Для коржика и для крема)
  —
  4шт+2 шт
• Сахар(Для коржика, для крема и для ганаша)
  —
  180г+60г+3 ст. л.
• Вода—
  100 мл
• Мука пшеничная/

  Мука

  (Для коржика и для крема)
  —
  130г+3 ст. л.
• Разрыхлитель теста—
  1 ч. л.
• Какао-порошок(Для коржика и для ганаша)
  —
  3ст.л+3 ст. л.
• Молоко сгущенное—
  0,5 стак.
• Ванильный сахар—
  1 ч. л.
• Молоко—
  250мл+200 мл
• Масло сливочное—
  250г+3 ст. л.
• Сладкая пудра—
  2 ст. л.
• Сметана—
  4 ст. л.

время изготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая Ценность:

Готового блюда

ккал

53979.8 ккал

белки

433.7 г

жиры

2579.1 г

углеводы

7312.1 г

Порции

ккал
6747.5 ккал
белки
54.2 г
жиры
322.4 г
углеводы
914 г

100 г блюда

ккал
449.5 ккал
белки
3.6 г
жиры
21.5 г
углеводы
60.9 г

ВидеоРецепт «Шоколадный Торт Эскимо»:

По шаговый Рецепт приготовления.

температура всех товаров обязана быть идиентично.

Берем 4 яичка, поделить белки от желтков.

Белки взбить до стойкости, потом добавляем 100г сахара и ещё раз взбить миксером до крепких пиков.

В отдельной чаше к желткам добавить 80г сахар и взбить миксером.

Желтки должны быть ванильного цвета и в два втрое растут в объеме.

Сахар до конца не растворяется, это нормально.

К желткам добавим 100мл воды, перемешиваем и добавляем к белкам.

Взбиваем на неспешной скорости.

Потом добавьте 130 г муки, 3ст. л какао и 1 ч. л разрыхлителя.

Перемешать венчиком.

Форму застелить пергаментом, отправляем тесто в форму (форма у меня 22см) и выпекаем заблаговременно разогретой в духовке до 180° приблизительно 30 минут.

Готовность проверяем зубочисткой.

Пока выпекается коржик быстренько приготовим крем.

Берите посуду с толстым дном (у меня сотейник), отправим туда 2 яичка, 60г сахара и перемешиваем слегка, потом добавить сгущёнку, 3ст. л муки, ванильный сахар и 250 г молока и перемешать.

Отправляем крем на огнь и варим на среднем огне и доводим до кипения.

Заварной крем накрыть пищевой пленкой «в контакт» — так, чтоб пленка легла прямо на его поверхность.

Это делается для того, чтоб не образовалась пленка при остывании крема.

В таком виде бросить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

*

Остывший коржик разрезаем на напополам.

Пергамент не убираем.

Мягкое сливочное масло (250г) взбить миксером, добавить равномерно заварной крем и взбить до однородной массы.

Крем готов.

Делаем пропитку.

Смешать молоко с сладкой пудрой и отлично пропитать верхнюю часть бисквита.

Собираем тортик, выложив весь крем на пропитанный коржик.

Умеренно распределить.

Сверху накрыть вторым коржиком и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Ганаш: в сотейник отправляем 3ст. л сливочного масла (50г), 3ст. л сахара, 3ст. л какао, 4ст. л сметаны и на среднем огне соединяем все ингредиенты.

Когда масса стала однородной то убираем с огня и незначительно остужаем.

Потом поливаем наш тортик ганашом.

Торт таковой ласковый, воздушный, шоколадный и такое воспоминание что в коржиках много шоколада.

Приятного аппетита!

Советы по правильному питанию.

Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в ближнем магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.

Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

тут:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

https://suchanbuks.ru

Источник