ГлавнаяВидео РецептыСало Копчёное.Рецепт Приготовления на Гриле

Сало Копчёное.Рецепт Приготовления на Гриле

Сало Копчёное.Рецепт Приготовления на Гриле

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЁНО-КОПЧЁНОГО САЛА НА УГОЛЬНОМ КЕРАМИЧЕСКОМ АМЕРИКАНСКОМ ГРИЛЕ «БОЛЬШОЕ ЗЕЛЁНОЕ ЯЙЦО»...

БЕРЁМ большенный КУСОК САЛА, ТОЛЩИНОЙ 3-5 СМ БЕЗ МЯСА. РЕЖЕМ КУСКАМИ 15 Х 8 СМ. ГОТОВИМ ТУЗЛУК, Т.Е. СОЛЁНУЮ ВОДУ В КОТОРОЙ БУДЕМ ЕГО ПРИВАРИВАТЬ. СОДЕРЖАНИЕ ТУЗЛУКА: 3 ЛИТРА воды, 10 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК СОЛИ, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 10-15 ШТ, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 10-15 ШТ, СЕМЕНА ГОРЧИЦЫ 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ. В ЗАКИПЕВШИЙ ТУЗЛУК КЛАДЁМ САЛО ШКУРОЙ ВВЕРХ И ВАРИМ 5 минут ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ. ВЫНИМАЕМ. НАЧИНЯЕМ ЧЕСНОКОМ. СОЛИМ АДЫГЕЙСКОЙ СОЛЬЮ И ЗАВЯЗЫВАЕМ ШПАГАТИКОМ. ГОТОВИМ ГРИЛЬ. НА УГЛИ КЛАДЁМ ЛИСТЬЯ И ЧЕРЕНКИ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ И МОКРЫЕ ОПИЛКИ БЕРЁЗЫ. КОПТИМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 80-100 ГРАДУСОВ 2 ЧАСА В ЗАКРЫТОМ ГРИЛЕ «БОЛЬШОЕ ЗЕЛЁНОЕ ЯЙЦО» ШКУРОЙ ВНИЗ.ДАЛЕЕ САЛО ВЫНИМАЕМ ИЗ ГРИЛЯ, ОХЛАЖДАЕМ В МОРОЗИЛКЕ И ПОДАЁМ К СТОЛУ ТОНКО НАРЕЗАННОЕ МЕТОДОМ «СТРОГАНИНЫ». РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПО ВОДКУ, ВИСКИ, КОНЬЯК, КРЕПЛЁНОЕ ВИНО И ПИВО.

Приятного Аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Яндекс.Метрика