ГлавнаяВсе РецептыРигатони с колбасками и томатным соусом

Ригатони с колбасками и томатным соусом

Блюдо итальянской кухни, рецепт которой есть в кинофильме «Клан Сопрано», весьма смачное, и утонченное, заполненное запахами прованских травок. Готовить его сплошное наслаждение.

Ингредиенты для «Ригатони с колбасками и томатным соусом»:

  • Макаронные изделияspan>

    /

    Макароны

    (ригатони)

    500 г
  • Колбаски

    500 г
  • Лук репчатый

    1 шт
  • Чеснок

    3 зуб.
  • Вино белоснежное полусладкое

    150 мл
  • Помидоры черри
    (консервированные)

    200 г
  • Томатная паста

    3 ст. л.
  • Пармезан
    (для всякого блюда)

    5 г
  • Соль

    1 ч. л.
  • Специи

    2 ч. л.
  • Масло растительное

    4 ст. л.

время изготовления: 30 минут

Количество порций: 6

 

Рецепт «Ригатони с колбасками и томатным соусом»:

 

 

Начнем с подготовки ингредиентов для соуса. Для начала нарежем лук на маленькие кубики, измельчим чеснок ножиком, нарежем колбаски.

 

 

Помидоры я брала консервированные, непременно их очистить от кожицы. Если берете свежайшие, то надрежьте крест на крест кожицу, обдайте кипяточком и снимите шкурку.

 

 

Ставим глубокую сковородку на средний огнь. Добавляем незначительно масла растительного и выкладываем соль со специями, незначительно обжариваем, повсевременно помешивая и добавляем лук с чесноком. нужно обжаривать до золотистого цвета, потом добавляем колбаски.

 

 

Обжариваем еще пару минут и прибавляем томаты, размягчаем их при помощи вилки и перемешиваем с ингредиентами. потом добавляем томатную пасту и пол бокала вина, все перемешиваем и даем незначительно настояться, чтоб выпарить алкоголь и придать соусу наиболее густой вид.

 

 

В это время ставим кастрюлю для макарон. Лучше брать маленькую пасту, подходят и фарфале, перья, пенне. Варить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте.
На тарелку выкладываем макароны, потом поливаем соусом, сверху натираем пармезан. Наше блюдо готово. Всем приятного аппетита.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Яндекс.Метрика