Рассольник с почками

Рассольник с почками

Пищевая и энергетическая Ценность блюда.

время изготовления:

120 мин

Калорийность:

на 100г

41
ккал

Белки
2.9 г

Жиры
1.3 г

Углеводы
17.4 г

Стоимость (100г):
~

0.21

Ингредиенты для Рассольник с почками

1. Телячьи почки-800 г
2. Соленые огурцы-300 г
3. Бульон говяжий-3 л
4. Картофель-300 г
5. Морковь-200 г
6. Лук репчатый-200 г
7. Крупа перловая-150 г
8. Масло растительное-50 г
9. Лавровый лист-2 шт
10. Перец ароматный-по вкусу
11. Перец горошком-по вкусу
12. Соль-по вкусу
13. Перец темный молотый-по вкусу
14. Зелень-по вкусу

Стоимость ингредиентов

~
10.4

Как приготовить «Рассольник с почками»

1
Почки вымачиваю целые день . несколько раз за этот период времени необходимо поменять воду.

Крайние 3 часа почки вымачиваются в молоке.

Опосля этого почки кладутся в кастрюлю (лишь целые, сырыми их резать не необходимо), заливаются жаркой водой и бурлят пару минут.

Воду сливаем, почки незначительно промываем, вновь заливаем жаркой водой и кипятим ещё столько же.

Опосля этого, в конце концов, хорошо промываем их.

Жир удаляем, отправляем в процеженный говяжий бульон.

2
Морковь порезать соломкой, лук четверть кольцами.

*

3
Картофель порезать кубиками.

4
Соленые огурцы порезать кубиками.

5
Перловку отварить до готовности (я варила в мультиварке 45 минут.)

*

6
Спассеровать лук и морковь в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

7
В бурлящий говяжий бульон положить картофель и обжаренные овощи. Варить 10 минут.

Добавить перловку, лавровый лист, пару горошин ароматного и темного перца.

Варить еще 5 минут.

Положить огурцы и почки, проварить 5 минут и снять с огня.

Посолть и поперчить по вкусу, добавить свежайшую, сушеную либо замороженную зелень.

Подавать на стол со сметаной.

Рецепт «Рассольник с почками» готов, приятного аппетита 😉

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

тут:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

https://suchanbuks.ru

Источник