Песочный насыпной пирог с тыквой

Пирог выходит сочный, рассыпчатый, с хрустящей корочкой и цитрусовым запахом. Весьма прост в изготовлении. вкус< тыквы в изделии не ощущается.

Ингредиенты для «Песочный насыпной пирог с тыквой»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  270 г
• Крахмал
  —
  30 г
• Сахар
  —
  100 г
• Ванильный сахар
  —
  10 г
• Соль
  —
  2 г
• Разрыхлитель теста
  —
  1 ч. л.
• Масло сливочное
  —
  180 г
• Яичко куриное
  (среднее, C1)
  —
  1 шт

Для внутренности

• Тыква
  (очищенная)
  —
  500 г
• Сахар
  —
  50 г
• Цедра апельсина
  (либо лимона)
  —
  1 ч. л.
• Сок апельсинный
  —
  2 ст. л.

Для декорации

• Сладкая пудра
  —
  1 ч. л.

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 8

 

Рецепт «Песочный насыпной пирог с тыквой»:

Для внутренности. Натереть очищенную тыкву на маленькой терке. Добавить сахар, апельсинные цедру и сок. Смешать.
Для теста. Смешать просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром и солью. Потом добавить прохладное сливочное масло, нарезанное кусками. Перетереть в крошку. В заключение добавить яичко и как надо перемешать.
Застелить бумагой для выпечки разъемную форму поперечником 20-24 см. Вываливать в форму огромную часть крошки.
Крошку слегка утрамбовать. Дальше выложить тыкву и умеренно распределить. Сверху присыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут, до легкой румяности.
Остывший пирог высвободить от формы и украсить сладкой пудрой.

Источник