Песочные пирожные с кремом из шпината

Еще один рецепт из книжки Торжественный стол, из раздела Закусочный стол. Закусочные пирожные из песочного творожного теста с творожным и шпинатным кремом.

Ингредиенты для «Песочные пирожные с кремом из шпината»:

• Творог

   —
  180 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  100 г
  

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Яичко куриное

   —
  2 шт
  

• Шпинат

   —
  200 г
  

• Желатин

   —
  0.5 ч. л.
  

• Соевый соус

   —
  1 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Масло растительное

  (для жарки)
   —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая Ценность:

Готового блюда

ккал

1501.1 ккал

белки

62.7 г

жиры

99.5 г

углеводы

88.7 г

100 г блюда

ккал
211.4 ккал
белки
8.8 г
жиры
14 г
углеводы
12.5 г

Рецепт «Песочные пирожные с кремом из шпината»:

100г творога, муку, прохладное сливочное масло и ¼ ч. л. соли положить в блендер и замесить тесто до образования комка. Убрать его в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто в пласт шириной 0,5см, наколоть вилкой и испечь в разогретой до 200 град. духовке 8-10 минут.
Для шпинатного крема замочить желатин в паре ложек воды. Взбить 2 белка в крепкую пену. Шпинат разогреть на сковороде с маслом, посолить, довести до готовности. Переложить в блендер и пюрировать с растопленным желатином. Смешать шпинатную массу со взбитыми белками и убрать в холодильник.
Для творожного крема 2 желтка разбить вилкой и сварить в микроволновке. Добавить 80г творога, соевый соус и пробить блендером до однородности.
Остывший коржик разрезать на квадраты. Украсить кремом.

Источник