Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Пирог с йогуртно сметанной начинкой
Это обычный, но в то же время весьма смачный пирог. Песочное благоуханное тесто и теплая йогуртно-сметанная внутренность не оставит флегмантичным ни 1-го лакомку. количество сахара можно регулировать без помощи других. С пропорциями, обозначенными мною, пирог выходит в меру сладким, не приторным
Ингредиенты для «Пирог с йогуртно сметанной начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная/Мука
—
300 г - Масло сливочное(комнатной температуры)
—
180 г - Сахар—
80 г - Ванилин—
½ ч. л. - Разрыхлитель теста—
1,5 ч. л. - Желток яичный—
4 шт - Соль—
1 щепот.
Внутренность
- Сметана(не наименее 20%)
—
400 г - Йогурт(натуральный (без добавок))
—
250 г - Сладкая пудра(80 г в белки + 80 г в сметану и йогурт)
—
160 г - Ванилин—
½ ч. л. - Крахмал кукурузный—
40 г - Соль—
1 щепот. - Белок яичный(по желанию)
—
4 шт
Посыпка
- Сладкая пудра—
20 г
время изготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая Ценность:
Готового блюда
ккал
4691.1 ккал
белки
76.7 г
жиры
267.1 г
углеводы
586.9 г
Порции
ккал
781.9 ккал
белки
12.8 г
жиры
44.5 г
углеводы
97.8 г
100 г блюда
ккал
279.2 ккал
белки
4.6 г
жиры
15.9 г
углеводы
34.9 г
ВидеоРецепт «Пирог с йогуртно сметанной начинкой»:
По шаговый Рецепт приготовления. Пирог с йогуртно сметанной начинкой
Для изготовления теста поначалу смешиваем все сухие ингредиенты: просеиваем 300 г пшеничной муки, добавляем 80 г сахара, 1 ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. ванилина и щепотку соли.
Всё хорошо перемешиваем.
К сухим ингредиентам добавляем 180 г сливочного масла (размягчённого) и растираем тесто в крошку.
Добавляем 4 яичных желтка. длительно вымешивать не надо.
Собираем тесто в шар, делим на две части.
Оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник приблизительно на 1 час.
В это время займёмся изготовлением внутренности. 250 г натурального йогурта смешиваем с 400 г сметаны.
За ранее я на ночь (то есть темное время суток) выложила сметану в марлю на дуршлаг, чтоб ушла лишняя жидкость.
Сметана стала гуще.
К сметанно-йогуртной консистенции добавляем ½ ч. л. ванилина, 80 г сладкой пудры и 40 г кукурузного крахмала.
Всё перемешиваем до однородного состояния.
Раздельно в незапятанной и сухой посуде слегка подсаливаем и начинаем взбивать на маленькой скорости 4 яичных белка.
Как получаем обильную пенную массу, порционно добавляем сладкую пудру.
Взбиваем до «стойких пиков».
Взбитые белки равномерно перекладываем в сметанно -йогуртную массу и аккуратненько перемешиваем, чтоб смесь не растеряла свою пышность.
Выпекать буду в разъёмном кольце на противне.
На дно уложила фольгу, завернув края наверх.
Снутри кольцо выстлала пергаментной бумагой, за ранее смазав стены растительным маслом.
Поперечник кольца -20 см.
Включаем разогревать духовку до 180 градусов.
В это время одну из частей теста натираем на большой тёрке прямо в форму, разравниваем и слегка уплотняем.
Выкладываем начинку, опять разравниваем.
Сверху также на большой тёрке натираем оставшуюся часть теста.
Выпекаем в духовке до готовности, пока тесто сверху отлично не подрумянится.
У меня при нагреве верх-низ и без конвекции выпекалось 45 минут.
Достаём пирог из духовки.
Даем ему остыть.
Снимаем кольцо и пергаментную бумагу.
При желании посыпаем сладкой пудрой.
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в ближнем магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут:
