Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Кулич на заварном тесте
Начинаем подготовку к Пасхе! Готовим кулич на заварном тесте на базе топлёного молока!
Изготовление кулича занимает время, но оно того стоит!
Кулич выходит весьма смачный, мягенький, не сухой, в меру сладкий и весьма благоуханный!
Советую приготовить на Светлый праздничек Пасхи!
Ингредиенты для «Кулич на заварном тесте»:
Опара
- Молоко топленое(тёплое)
—
50 мл - Дрожжи—
1 ч. л. - Сахар—
1 ч. л.
Тесто
- Мука пшеничная/
Мука
—
300 г - Яичко куриное—
2 шт - Молоко топленое—
100 мл - Сахар—
60 г - Масло сливочное—
60 г - Масло растительное—
1 ст. л. - Соль—
1 щепот.
Добавочно
- Орешки(смесь + изюм)
—
130 г - Апельсин—
1 шт - Сладкая пудра—
по вкусу - Посыпка кондитерская—
по вкусу
Пищевая и энергетическая Ценность:
Готового блюда
ккал
2880.4 ккал
белки
62.7 г
жиры
130.4 г
углеводы
366.3 г
100 г блюда
ккал
277 ккал
белки
6 г
жиры
12.5 г
углеводы
35.2 г
ВидеоРецепт «Кулич на заварном тесте»:
По шаговый Рецепт приготовления. Кулич на заварном тесте
1. Подготовим орешки, цукаты и изюм (можно любые по вкусу).
Орешки нарубить ножиком, смешать с изюмом, добавить к ним цедру и сок апельсина ( 2 ст. л. апельсина бросить на глазурь).
Перемешать и отставить на время, пока увлечены тестом.
2. Для опары соединить тёплое топлёное молоко, сахар и дрожжи, бросить на 10-15 минут до возникновения пенной шапочки.
3. Остальное молоко, половину сливочного масла нагреваем в сотейнике на плите до кипения, добавляем 1 ст. л. муки и завариваем тесто, перемешивая его до однородности.
Остужаем массу до комнатной температуры, потом добавляем подошедшие дрожжи.
Перемешиваем, накрываем и убираем подойти ещё минут 30.
4. Также для теста подготовим яичка, разделяем их на белки и желтки.
Белки взбиваем с половиной сахара и щепоткой соли в крепкую пену, желтки взбиваем с остальным сахаром до посветления.
5. В ёмкость, в какой будем замешивать тесто (для удобства можно пользоваться планетарным миксером с насадкой крюк) отправляем подошедшую опару, взбитые желтки и растительное масло, перемешаем.
Потом равномерно вводим взбитые белки, аккуратненько перемешивая.
Опосля вводим просеянную муку, тесто выходит липковатым, добавляем сливочное масло (растопленное), вмешиваем в тесто.
*
Тесто будет весьма липнуть, но продолжаем вымешивать в течении 15 минут, в итоге оно станет эластичным и приятным, будет отходить от рук.
Тесто помещаем в ёмкость, смазанную растительным маслом, накрываем и оставляем в тёплом месте на час.
6. Наша внутренность из орехов изюма и цукатов настоялась, пропиталась запахом апельсина, сливаем всю жидкость и промакиваем начинку картонными полотенцами.
7. Тесто подошло, обминаем, распределяем начинку и вмешиваем её.
8. Формируем из теста шар и ещё раз ставим на расстойку минут на 30-40, не забываем накрыть!
9. Подготовим формы, смазываем сливочным маслом, на дно можно положить пергамент. ( у меня формы поперечником 12-14 см)
10. Тесто делим напополам, округляем и укладываем в формы.
Накрываем оставляем на час подойти.
11. Выпекаем куличи при 180 градусах 35-45 минут.
На готовность проверяем шпажкой.
12. Куличи остужаем и сверху украшаем глазурью. ( апельсинный сок и сладкая пудра), также сверху посыпаем кондитерской посыпкой.
Куличи получаются мягенькие, благоуханные и весьма смачные!
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в ближнем магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут:
