Кулинарные и Кондитерские рецепты На этом сайте вы можете найти рецепты разнообразных,вкусных блюд Крем Взбитая карамель
Ласковый, легкий, воздушный карамельный крем либо как его еще именуют «Взбитая карамель». Весьма всепригодный! Отлично подойдет для прослойки тортов, для заполнения различных пирожных, пончиков, трубочек. Неплох, как и самостоятельный десерт.
Нам таковой крем весьма приглянулся, надеюсь, понравится и для вас!
Присоединяйтесь!
Ингредиенты для Крем Взбитая карамель
- Сливки—
270 г - Сахар—
165 г - Масло сливочное—
30 г - Желатин—
3 г - Вода—
18 г - Соль—
2 г - Ванилин—
1 щепот.
Пищевая и энергетическая Ценность:
Готового блюда
ккал
1811.2 ккал
белки
7 г
жиры
119.3 г
углеводы
177.9 г
100 г блюда
ккал
369.6 ккал
белки
1.4 г
жиры
24.3 г
углеводы
36.3 г
ВидеоРецепт Крем Взбитая карамель
По шаговый Рецепт приготовления.
Ингредиенты, которые пригодятся:
Сливки жирностью не наименее 30 %.
Сливочное масло жирностью 82 %.
Желатин и вода для его замачивания.
Ванилин, соль, сахар.
Желатин соединяю с водой и оставляю для набухания.
Сливки соединяю с маслом и подогреваю до жаркого состояния.
В кастрюльку с толстым дном высыпаю сахар и топлю до янтарного цвета на среднем огне.
Не мешая, а просто перекатывая из стороны в сторону.
Принципиально!!!
Сахар не передержать, по другому крем будет горчить.
Все кристаллики сахара растворились, цвет янтарный.
Огнь можно слегка удавить.
Вливаю ГОРЯЧИЕ сливки с маслом и не снимая с огня перемешиваю до однородности.
Когда сухая карамель стопроцентно соединится с жидкость, снимаю с огня.
Добавляю соль и ванилин...
Процеживаю через сито.
Когда масса слегка остынет (до 70 градусов) добавляю набухший желатин.
Пробиваю погружным блендером.
Закрываю пленкой в контакт и убираю в холодильник на 12 часов для стабилизации!
По истечению времени карамель будет плотной.
Взбиваю блендером 3-4 минутки до пышного, воздушного состояния.
Приятный, ласковый цвет, структура однородная!
Отлично ведет себя опосля заморозки!
Готов к употреблению:)
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в ближнем магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.
Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
тут:
