Итальянская паста Квадруччи с тушеной капустой

Итальянская паста Квадруччи с тушеной капустой

Pasta e Cavolo (Krautfleckerl) Смачно и весьма бюджетно. Сытный итальянский обед на 4 человека. Приблизительно 25 рублей на порцию)
Мало описания из книжки от создателя рецепта:
"Когда я поехал в Вену продолжать учения, мне пришлось находить собственный путь в новеньком для меня культурно-пищевом окружении. Мария, мать моей подружки, была отменной поварихой, в особенности ей удавалось блюдо богемской и венгерской кухни, которые образуют огромную часть венской кулинарии. Моё внимание завлекло блюдо из лапши и тушеной капусты под заглавием Краутфлекерль, так как оно было весьма обычным. В его базе мелкие квадратики пасты, которые можно приобрести сухими, они похожи на итальянскую пасту квадруччи. Эту пасту можно есть как самостоятельное блюдо либо подавать в качестве гарнира к запеченному либо тушенному мясу.

Ингредиенты для «Итальянская паста Квадруччи с тушеной капустой»:

Для пасты

1. Мука пшеничная/Мука
   —
   300 г
2. Яичко куриное(СО)
   —
   3 шт

Для соуса

1. Масло растительное—
   70 мл
2. Лук репчатый—
   1 шт
3. Капуста белокочанная/Капустa
   —
   700 г
4. Тмин—
   1 ч. л.
5. Сахар—
   2 ст. л.
6. Уксус(белоснежный винный)
   —
   1 ст. л.
7. Соль—
   по вкусу
8. Перец темный—
   по вкусу

Пищевая и энергетическая Ценность:

Готового блюда

ккал

2285.5 ккал

белки

64.9 г

жиры

83.7 г

углеводы

322.6 г

100 г блюда

ккал
168.1 ккал
белки
4.8 г
жиры
6.2 г
углеводы
23.7 г

ВидеоРецепт «Итальянская паста Квадруччи с тушеной капустой»:

По шаговый Рецепт приготовления. Итальянская паста Квадруччи с тушеной капустой

Шаг 1

Налейте масло в сковороду и выложите в неё порезанный полукольцами лук.

Обжаривайте на небольшом огне 6 мин.

Потом добавьте рубленную кубиками капусту, тмин и готовьте 10 минут, повсевременно помешивая.

Всыпьте сахар, влейте 2 столовые ложки воды.

Продолжайте томить капусту минут 15, время от времени помешивая.

Капуста обязана стать мягенькой.

Влейте уксус и продолжайте томить ещё 5 минут, пока не появляется густовато и бледно-коричневый соус.

Посолите и поперчите капусту по вкусу и продолжайте томить на небольшом огне.

Шаг 2

Приготовьте квадруччи.

Для этого высыпьте муку на поверхность, сделайте воронку и вбейте 3 яичка, замешайте упругое тесто и дайте ему отдохнуть минут 15 — 20.

Раскатайте узкий пласт и нарежьте его кубиками 2 на 2 см.

Отварите пасту в большенном количестве бурлящей подсоленной воды до состояния аль-денте (6 мин.)

Отбросьте на дуршлаг и добавьте в соус.

Кропотливо размешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Советы по правильному питанию.

Здоровый образ жизни дозволяет людям жить длительно и без заболеваний.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.
Рецепты для изготовления нужных блюд не вызывают сложностей, потому что все ингредиенты можно приобрести в ближнем магазине и за несколько минут приготовить смачное и полезное блюдо.

Любой денек в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В их содержится клетчатка, а она положительно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. для вас придётся ставить в холодильник пищу на завтра. Полезнее для организма свежайшая еда, в ней больше витаминов и остальных нужных веществ.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

тут:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

https://suchanbuks.ru

Источник