Хрустящие маринованные огурцы

Хрустящие маринованные огурцы

Это один из самых обычных вариантов изготовления маринованных огурцов.

Огурцы получаются хрустящими, в меру солеными и слегка пряными.

Весьма отлично хранятся.

Чтоб маринованные огурцы вышли смачными и хрустящими их лучше собирать в денек маринования, они должны быть юными и маленькими по размеру.

Ингредиенты для Хрустящие маринованные огурцы

• Огурец—
  3 кг
• Вода(для маринада)
  —
  1.5 л
• Соль—
  3 ст. л.
• Сахар—
  2 ст. л.
• Уксус(9%)
  —
  7 ст. л.
• Перец темный—
  25 шт
• Перец ароматный—
  3 шт
• Лист лавровый—
  4 шт
• Укроп(зонт)
  —
  4 шт
• Лист смородинный—
  4 шт
• Чеснок—
  4 зуб.

время изготовления: 60 минут

Рецепт Хрустящие маринованные огурцы

Описание.

1.

Банки и крышки кропотливо промыть при помощи губы и соды;

2.

Крышки простерилизовать в бурлящей воде 5-7 мин (если банки новейшие, то лучше их тоже простерилизовать);

3.

Огурцы и зелень кропотливо промыть холодной водой;

4.

На дно каждой банки положить: по 1 зубчику чеснока, лучше разрезать напополам (у меня были мелкие банки, потому я положила по половинке зубчика), по 1 листу смородины и по 1 зонту укропа;

5.

У огурцов срезать кончики и плотно уложить в банки;

6.

Залить кипяточком и накрыть стерильными крышками на 10-15 мин;

7.

Слить воду и опять залить кипяточком на 15 мин;

8.

Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и ароматный перец.

Кипятить 5-7 минут, потом добавить уксус, прокипятить еще 1 мин.

9.

Слить с банок воду и залить приготовленным маринадом до краев так, чтоб при закрытии крышками, она незначительно сливалась;

10.

Плотно закрыть банки крышками, перевернуть, укутать одеялом приблизительно на день.

11.

Убрать банки в холодное пространство на хранение.

P.S.

количество воды для маринада рассчитывается так: размер всех заполненных банок делится на 2.

Другими словами, если взять 4 банки по 0,7 л, общий размер 2,8 л поделить на 2, выходит 1,4 л, но лучше постоянно брать с маленьким припасом, потому что все еще зависит от размера огурцов и как плотно они уложены в банки.

Приятного Аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты
на нашем сайте «Кулинарные и Кондитерские Рецепты»
https://suchanbuks.ru

Источник