ГлавнаяВсе РецептыХолодный суп сальморехо Salmorejo

Холодный суп сальморехо Salmorejo

Холодный суп сальморехо Salmorejo

Холодный суп сальморехо Salmorejo

Холодный суп Salmorejo — это томатный суп-пюре с хлебом и оливковым маслом.

Это обычный андалусский освежающий суп, традиционное блюдо южной Испании.

Для изготовления этого блюда для вас пригодится всего несколько обычных ингредиентов и 20 минут времени.

В Испании суп Salmorejo подают с хамоном, а его к обычным ингредиентам тяжело отнести :), потому я заменила его копчёным куриным филе.

Не думаю, что вкус супа очень от этого поменялся в худшую сторону.

Холодный суп Salmorejo является одним из тех летних блюд, которое можно повстречать в любом испанском доме.

В испанской кухне есть ещё схожий томатный суп — гаспачо.

В отличие от гаспачо, которое наиболее жидкое по смеси, суп сальморехо больше похож на прохладный пастообразный крем.

Бывает его готовят так густым, что можно даже намазывать на хлеб.

Если вы готовите суп Salmorejo для малышей, то чеснок и уксус можно не добавлять.

20 минут

4 порции

Пищевая и энергетическая Ценность блюда.

  • Нам пригодится:
  • 1 кг. зрелых помидоров
  • 200 г. белоснежного хлеба
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл. оливкового масла
  • винный уксус по вкусу
  • соль по вкусу
  • Для подачи:
  • 2 вареных яичка
  • 100 г. ветчины Серрано (хамона)

Как приготовить прохладный суп Salmorejo

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

Холодный суп сальморехо Salmorejo

1

1. Помидоры порезать большими кусками.

Шаг 2

Холодный суп сальморехо Salmorejo

2

2. Пюрировать помидоры хоть каким комфортным вам методом.

Шаг 3

Холодный суп сальморехо Salmorejo

3

3. Процедить томатное пюре через сито.

Шаг 4

Холодный суп сальморехо Salmorejo

*

4. В процеженное пюре добавить оливковое масло и чеснок.

Шаг 5

Холодный суп сальморехо Salmorejo

5

5. Хлеб поделить на куски и добавить в томатное пюре. Перемешать.

Шаг 6

Холодный суп сальморехо Salmorejo

6

6. Взбить блендером томатное пюре с хлебом в однородную массу. Если суп вышел редчайшим, то добавить ещё мало хлеба и взбить блендером.Добавить соль и уксус по вкусу.
Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 7

Холодный суп сальморехо Salmorejo

7

7. Подавать охлажденный суп с рубленным вареным яичком и кусками хамона (ветчины, копченой курицы).

Приятного аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

тут:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

https://suchanbuks.ru

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Салат с кальмарами и творожным сыром

Салат с кальмарами и творожным сыром

Салат с кальмарами и творожным сыром Резвый, смачный и таковой обычный салат с кальмарами! В ...

Итальянская паста Квадруччи с тушеной капустой

Итальянская паста Квадруччи с тушеной капустой

Итальянская паста Квадруччи с тушеной капустой Pasta e Cavolo (Krautfleckerl) Смачно и весьма бюджетно. Сытный ...

Яндекс.Метрика