Соусы

Соус чимичурри

17d463bf5aee2a20243c1aaf336d58a3

15 минут 5 и более порций Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги Станьте первым, кто добавит рецепт в кулинарную книгу Нам понадобится: 1 большой пучок кинзы 1 большой пучок петрушки ½ луковицы 2 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла 2 ст.л. винного уксуса соль, перец 1 ч.л. сушеного орегано ½ ч.л. молотой зиры острый перец по желанию

Читать далее »

Соус унаги

Соус унаги

Соус унаги Если рассказывать кратко, а потому не совсем правильно, то соус унаги — сладкая вариация соуса терияки. И более того, конкретный соус в магазине легко относится производителем в ту категорию, в которую ему удобно. Однако отличия между этими соусами есть, и они достаточно глубокие, просто лежат они не в их рецептуре, а скорее в общем строении японской кухни. Звучит сложно, ...

Читать далее »

Горчица с зёрнами

Соусы

30 минут 5 и более порций   Нам понадобится: Порошок горчичный — 25 г Горчица (зерна, семена) — 20 г Масло растительное — 1-2 ст. л. Винный уксус (или лимонный сок) — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Соль — ¼ ч. л. Перец черный по вкусу Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией! Так или иначе, поиск ...

Читать далее »

Сливочный чесночно-яблочный соус

3b2eafef113171b31c3a4d81e7352b2a

10 минут 5 и более порций Нам понадобится: Яблоко (2 крупных яблока сладких сортов) Чеснок (1 средняя головка) Фета (или аналогичный мягкий сыр, 200-220 гр.) Майонез (7-8 ст. л. без горки) Соль (по вкусу) Чёрный молотый перец (по вкусу) Зелень: Укроп (½ пучка) Петрушка (½ пучка) Кинза (½ пучка) Сливочный чесночно-яблочный соус будет отличным дополнением к мясу

Читать далее »

Сливочно-ореховый соус

Сливочно-ореховый соус

30 минут 5 и более порций   Нам понадобится: 1 головка чеснока 1 луковица растительное масло 1,5 ст. сливок 33-35% жирности 10 грецких орехов (~100 г. ореховых ядер) соль, перец зелень Рецепт этого сливочно-орехового соуса ко мне попал из Дагестана. Не знаю, к чему подают этот соус в Дагестане, но мне он нравится с макаронными изделиями. Сливочно-ореховый соус - это

Читать далее »

Печёная свекла с горчицей и лимонным соком

Печёная свекла с горчицей и лимонным соком

3 порции   Нам понадобится: 3 свеклы среднего размера 1 ч.л. горчицы 1 ч.л. хрена соль, перец 2 ст.л. лимонного сока Свеклу часто используют в разных салатах, её нарезают кубиками, натирают на тёрке и добавляют кто что любит: чернослив, орехи, майонез, селёдку. А вот такой рецепт я встретила впервые — печёная свекла с горчицей, хреном и лимонным соком и измельчённая до

Читать далее »

Индийский классический палак-панир

Индийский классический палак-панир

Индийский классический палак-панир 2 часа 20 минут 5 и более порций   Нам понадобится: Шпинат — 400 гр Сыр адыгейский — 200 гр Перец Чили, имбирь, пажитник по вкусу Соус карри — 40 гр Соус томатный — 40 гр Соус чол-массала — 40 гр Сливки 33% — 40 гр Намасте! Предлагаю вкуснейшее, полезнейшее индийское блюдо палар-панир. Оно идёт и как самостоятельное блюдо и как соус, особенно ...

Читать далее »

Индийский соус карри

Индийский соус карри

Индийский соус карри 2 часа 5 и более порций   Нам понадобится: Лук — 100 гр Растительное масло по вкусу Зира, карри-массала, кориандр, лавровый лист, зелень, грам-массала по вкусу Имбирь, чеснок — 10 гр Пажитник — щепотка Сметана — 150 гр Сливки 33% -100 гр Как приготовить индийский соус карри Пошаговое описание рецепта 1. Обжарить лук. 2. Выложить в блендер, добавить сметану,

Читать далее »

Индийский томатный соус

518364cd32057788be2c34c735c3f43b

2 часа 10 минут 5 и более порций Нам понадобится: Помидоры -1 шт Лук — 1 шт Кешью — 40 гр Имбирь, чеснок -10 гр Гвоздика, черный перец, зелёный, чёрный кардамон, корица, лавровый лист Соль по вкусу Сливки 33% — 150 гр Как приготовить индийский томатный соус Пошаговое описание рецепта 1. Томат обдать кипятком,очистить от кожицы. 2. Нарезать пропустить через

Читать далее »

Индийский соус чол-массала

f689490ac6bf6cf3013dd0822fb9014f

40 минут 5 и более порций Нам понадобится: Помидоры — 2 шт. Лук — 2 шт. Имбирь — 10 гр. Чеснок — 10 гр. Специи: Гвоздика, чёрный перец соль по вкусу лавровый лист, чёрный-зелёный кардамон приправа грам-массала, Как приготовить индийский соус чол-массала Пошаговое описание рецепта 1. Ошпарить кипятком томаты, снять кожуру. 2. Обжарить лук, добавить

Читать далее »
Яндекс.Метрика